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大班中秋节制作月饼的活动方案

一、活动背景与意义

中秋节是中华民族重要的传统节日之一，承载着深厚的文化底蕴和家庭温情。对于大班幼儿而言，通过亲手制作月饼这一充满趣味的实践活动，不仅能让他们在感官体验中直观感受节日的氛围，了解中秋节的传统习俗，更能在动手操作中培养精细动作能力、手眼协调能力以及初步的合作意识。此活动旨在将传统文化教育与幼儿生活经验相结合，让孩子们在“做中学、玩中学”，体验劳动的快乐与分享的喜悦，进一步激发对中华传统文化的热爱。

二、活动目标

（一）认知目标

1.初步了解中秋节制作月饼的传统习俗，知道月饼是中秋节的特色食品。

2.认识制作月饼所需的主要食材和简单工具，感知其名称和基本特征。

（二）技能目标

1.尝试运用揉、搓、压、包等简单动作制作月饼，发展手部小肌肉群的灵活性和协调性。

2.在教师指导下，学习使用月饼模具，体验制作成功的乐趣。

（三）情感目标

1.感受中秋节的欢乐气氛，体验与同伴共同制作月饼的合作乐趣。

2.萌发对传统节日的喜爱之情，愿意与他人分享自己的劳动成果。

三、活动对象

大班幼儿（5-6岁）

四、活动时间

中秋节前一周某下午（时长约60分钟，可根据幼儿实际情况调整各环节时间）

五、活动准备

（一）经验准备

幼儿对中秋节有初步的了解，知道中秋节要吃月饼、赏月等。

（二）材料准备

1.食材（提前准备并分装）：

*月饼皮材料：预拌好的月饼面团（如转化糖浆、食用油、枧水、中筋面粉按比例和好，分成小剂子，用保鲜膜覆盖备用）。

*月饼馅料：选择幼儿易接受的豆沙馅、莲蓉馅等，同样分成适合幼儿操作的小份。

*手粉：少量熟面粉或糕粉（用于防粘）。

2.工具：

*每人一套：小案板或油纸（放置面团和月饼）、小擀面杖（可选，部分幼儿可能更喜欢用手压扁面团）、塑料刮板（辅助整理面团）。

*公用：月饼模具（选择图案简单、尺寸适合幼儿小手操作的，如直径5-6厘米，提前清洗消毒并涂抹少许油脂防粘）、托盘（盛放制作好的月饼生坯）、湿巾、垃圾桶。

3.环境创设：

*活动区地面铺好防滑垫或一次性桌布，桌面擦拭干净并铺上油纸或餐垫。

*播放轻柔的中秋主题背景音乐，营造温馨氛围。

*展示月饼图片、中秋节相关的绘本或故事图片。

4.其他：

*教师用示范材料一套。

*用于包装幼儿作品的小盒子或食品袋（可选）。

*相机或手机（用于记录活动过程）。

六、活动过程

（一）导入：中秋月儿圆，月饼香又甜（约5-7分钟）

1.谈话引入：教师以亲切的口吻提问：“小朋友们，最近我们幼儿园里是不是有了一些不一样的装饰呀？（引导幼儿观察环境中的中秋元素）我们马上要过一个什么节日了呢？”（中秋节）“中秋节我们都会做些什么，吃些什么特别的食物呢？”（赏月、吃月饼、团圆等）

2.故事激趣（可选）：简述与月亮或月饼相关的小故事片段，如“嫦娥奔月”的简化版，引出月饼的话题，激发幼儿制作月饼的兴趣。“中秋节的月亮又大又圆，就像我们爱吃的月饼一样。今天，老师想和小朋友们一起，亲手做一个属于自己的小月饼，好不好？”

（二）展开：巧手做月饼，快乐齐分享（约35-40分钟）

1.认识材料与工具（约5分钟）：

*教师逐一出示制作月饼的食材（面团、馅料）和主要工具，引导幼儿观察、触摸（面团的软硬、馅料的颜色气味），简单介绍其名称和用途。

*强调操作时的卫生要求：“做月饼前，我们的小手要怎么样呀？”（洗干净）“制作过程中，如果小手脏了，可以用湿巾擦一擦。不能把材料放进嘴巴里哦。”

2.教师示范讲解（约8-10分钟）：

*教师边示范边用简洁明了的语言讲解制作步骤：

*第一步：揉面团“取一个小面团，放在手心，像玩橡皮泥一样，把它揉圆、揉光滑。”（强调力度适中）

*第二步：压/擀面皮“把揉圆的面团放在手心里，用另一只手的手掌轻轻压扁，或者用小擀面杖把它擀成一个中间厚、边上薄的小圆饼，就像一个小盘子。”（提醒幼儿面皮不要太薄，以免露馅）

*第三步：包馅料“取一块馅料放在面皮的中间，像包小包子一样，用面皮把馅料整个包起来，收口要捏紧，不能让馅料跑出来哦。”（教师重点示范收口动作，可用“虎口收口法”等简单易学的方法）

*第四步：揉光滑“把包好馅的月饼球再放在手心里揉一揉，让它变得更圆、更光滑。”

*第五步：压模成型“在月饼球表面轻轻拍一点点手粉（防粘），然后把它放进月饼模具里，让月饼球填满模具的底部。接着，用手掌轻轻用力往下压模具的把手，压结实一点。然后把模具倒过来，轻轻一推，一个漂亮的月饼就出来啦！”（教师示范如何平稳推出月饼，避免变形）

*示范过程中，鼓励幼儿提问，并对关键步骤进行强调。

3.幼儿分