DB52_T979-2014_贵州辣椒烘房改造技术规程_贵州省.docxVIP

ICS67.080.01

B31

DB52

发布发布

发布

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2014-10-30发布

2014-11-30实施

贵州省市场监督管理局

发布

贵

州

省

地

方

标

准

DB52/T

979—2014

贵州辣椒烘房改建技术规程

DB52/T979

DB52/T979—2014

I

I

目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语与定义 1

烘房建造的技术要求 1

烘房的性能检测 3

烘房洁净度 3

DB52/T979

DB52/T979—2014

II

II

前 言

本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由贵州省农业委员会提出并归口。

本标准起草单位：贵州大学生命科学学院、湄潭县农业局本标准主要起草人：谭书明、丁筑红、俞露、罗仁发。

DB52/T979

DB52/T979—2014

贵州辣椒烘房改建技术规程

范围

本标准规定了贵州辣椒烘房建造的术语和定义、新烘房建造和烤烟烘房改建的技术要求、烘房洁净度要求和烘房的性能检测。

本标准适用于贵州辣椒烘房的建造及以烤烟烘房改为辣椒烘房的改建。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T

1993-1993

旋转电机冷却方法

GB/T

2658-1995

小型交流风机通用技术条件

GB/T

3235-2008

通风机基本型式、尺寸参数及性能曲线

GB/T

7345-2008

控制电机基本技术要求

GB/T

18211-2000

微电机安全通用要求

GB50687 食品工业洁净用房建筑技术规范

术语与定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

烘房

室内设有传热系统的人工干燥房。

3.2

烤烟烘房

指20世纪80年代贵州农村修建的设有炉膛、导热管道、烟囱和固定支架的用于烘烤烤烟的人工干燥房；多为一炉一囱式烘房,烘房单层面积7.11m2～16m2,烟囱在炉膛的另一侧,烟囱与炉膛通过导热管连接，烟囱沿墙壁垂直上升。

3.3

辣椒烘房

适用于烘烤辣椒的人工干燥房。

烘房建造的技术要求

1

DB52/T979—2014

烤烟烘房改造技术要求

炉膛式烘房传热系统改造

导热管改造

原导热管是在烘房底层中央为约1颗直径50cm圆管（是整个烘房的主要热源），从炉膛一方直接通向烘房的另一侧，改1管为3管，呈剖菱形或双苯环形状。

烟囱改造

将原炉膛对面直升式烟囱改造为：在原烟囱基础上分别在炉膛两侧沿墙壁增加1个直径200mm斜烟囱，并与对面直烟囱于房顶汇合呈剖菱形。

灶具式烘房传热系统改造

在烘房的两侧各设置1台燃气灶，燃气灶的热气管由烘房底部通入。

载物方式改造

原烘房装烟烘烤是分层掛竿式，由于辣椒不便于吊掛，改掛竿为载物楼面，用竹条制成，竹条密度以不漏落辣椒为宜，竹条支撑物为木梁，载物楼面第一层设置在离地面0.5m处，每隔0.3m左右设一层，便可增加烘烤数量。

增加通风循环系统

在房顶中央增设一个抽风机或烘房底部增设鼓风机，以便加快热风对流，提高干燥速度。

消毒处理

烤烟烘房改造后，应用硫磺密闭熏蒸2小时以上，然后通风，散尽硫磺味后方可干燥辣椒。

新型烘房建设技术要求

建筑方式

建筑结构可以是立式，也可以是用隧道式结构，要求烘房保温良好，门、壁和顶棚需安保温层。

热源

热源可采用炉膛燃煤、锅炉蒸汽、电加热、微波加工、红外加热、太阳能加热等。

加热系统

由进汽阀、排管式蒸汽换热器、疏水器所组成。排管式换热器散热均匀,装在底部坑道。坑道上面盖上装有铁丝网的栅栏板,防止物料掉人。当换热面积不够时,可在两侧靠壁处增加换热器。采用温度继电器实现温度自动控制，一般控温在50℃～70℃。

风机

轴流风机，风机功率大小随烘房大小而定。电力配备：220V或380V，允许波动±20%。采用单相电机或4/6极变极变速三相电机，电机功率：0.75kw～4kw；总供风量：9000m3/h以上；风压：150Pa～230Pa。循环风机及电机符合GB/T3235-2008、GB/T1993-1993、GB/T2658-1995、GB/T7345-2008、GB/T18211-2000等标准的相关要求。

2

DB52/T979

DB52/T979—2014

排湿系统

由排湿阀、排湿管和操纵系统所组成，全部排湿阀连在一根操纵杆上,一同启闭,可手动,亦可电控湿度。

烘房的性能检测

烘房性能检测指标如下表1。

表1 烘房性