《化学品的合理使用》精品课件.pptxVIP

第八章化学与可持续发展

第二节化学品的合理使用;

【学习目标】

1.认识化肥、农药、常见药物、食品添加剂等生活中常见化学品。

2.树立自觉遵守国家关于化学用品应用、化工生产、食品与药品安全等方面的法律法规的意识。;

我能使作物枝叶繁荣、叶色浓绿，还能提高产量。

氮肥

作物根系发达，耐寒耐

旱，那就是我的功劳!;

化肥、农药的合理施用

合理用药——阿司匹林;

大宗化学品——如乙烯、硫酸、纯碱、化肥等

化学品

精细化学品——如医药

日用化学品、食品添加剂等;

一.化肥、农药的合理使用

1.合理施用化肥需考虑的因素

土壤的酸碱性、作物营养状况、化肥本身的性质等。

2.化肥施用不当的危害。

①过量施用会造成水体富营养化，产生水华_现象；

②影响土壤的酸碱性和土壤结构。;

3.农药的安全使用

早期农药有除虫菊、烟草等植物和波尔多液、石灰硫黄合剂等无

机物。

现在人们研制出了有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除

虫菊酯类农药等有机合成农药。

农药的发展方向：高效、低毒和低残留。

有机磷农药与有机氯农药相比较，虽然都有剧毒，但是有机磷农

药比较容易分解，在环境中残留时间短。;

通常制造农药中所含有的氟、氯、硫、磷等关键元素在周期

表中的哪个位置?

通常制造农药中所含有的氟、氯、硫、磷等关键元素

在周期表中的右上角。;

二.合理用药

1.药物的分类：药物按来源分为天然药物与合成药物。

2.药物的作用机理

(1)有的药物通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效，如抗酸药。

(2)更多药物通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发

挥药效，其分子结构与生物活性密切相关。;

3.解热镇痛药——阿司匹林

(1)组成与结构。

化学名称：乙酰水杨酸

0;

(2)制备

制取阿司匹林反应的化学方程式为

催化剂

(3)阿司匹林化学名称是乙酰水杨酸，具有解热镇痛作用。

(4)不良反应：

长期服用阿司匹林会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。;

4.合理使用药物

在医生、药师指导下，遵循安全、有效、经济、适当的原则合理用

药。

滥用药物危害巨大，如无处方长期服用安眠药或镇静剂；滥用抗生

素；服用兴奋剂等。

(1)不能滥用药物

大部分药物都有毒副作用，应在医生指导下使用，不可滥用，滥用

药物主要是指非法获得及使用受管制药物、无医生处方长期服用安

眠药或镇静剂、运动员服用兴奋剂、服用毒品等。;

(2)处方药和非处方药

处方药符号：R—在医生监控或指导下使用的药物。

非处方药符号：OTC一直接从药店购买的药物。

(3)避免药物依赖、远离毒品

①毒品的概念

毒品是指由于非医疗目的而反复连续使用，能够产生依赖性即成瘾性的药品。

②远离毒品

吸毒危害巨大，人们一定要远离毒品。;

(1)试列举常见的抗酸药的主要成分是什么?

(2)有人说，西药是人工合成药，有毒，不能随便吃；中药是天然的，无毒，多吃少吃都没关系。你认为对吗?

(1)氢氧化镁、氢氧化铝、碳酸钙、碳酸氢钠等的一种或几种。

(2)不管是中药还是西药，合成的还是天然的，都有毒。俗话说“是药三分毒”,总之，要对症下药，按量服用，不可滥用。;

三.安全使用食品添加剂

在规定范围内合理使用食品添加剂，对人体健康不会产生不良影

响，但违规使用或者超量使用食品添加剂都会损害人体健康。

1.着色剂、增味剂

(1)天然色素——常见的有红曲红、B-胡萝卜素、姜黄、叶绿素铜钠盐、焦糖色等。

(2)合成色素。

①合成色素优点：着色力强，稳定性好，成本较低。

②常见合成色素：苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。;

(3)增味剂中的味精。

①味精化学名称为谷氨酸钠，是一种无色晶体，易溶于水。

②最早从海带中提取，现在主要以淀粉为原料通过发酵法生产。;

2.膨松剂、凝固剂

(1)膨松剂。

①常见的膨松剂：碳酸氢铵碳酸氢钠、由碳酸盐和酸性物质等混合而成的复合膨松剂等。

②膨松剂的作用：中和酸并受热分解，产生大量气体,使面团

疏松多孔，生产的食品松软或酥脆，易于消化吸收。

(2)凝固剂。

盐卤中含有的氯化镁硫酸钙、葡萄糖酸一δ一内酯等都是

制作豆腐常用的凝固剂，可使豆浆中蛋白质聚沉而制作成豆腐。;

3.防腐剂、抗氧化剂

(1)防腐剂。

①常见防腐剂：苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐

等。

②亚硝酸钠的危害：具有一定毒性,还会与食物作用生成致癌物。

(2)抗氧化剂。

水果罐头中常用的抗氧化剂——抗坏血酸,即维生素CO;

4.营养强化剂

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