粮油企业食品安全管理体系.ppt

从业人员健康管理08健康检查制度法律合规性保障根据《中华人民共和国食品安全法》及广东省地方规定，食品从业人员必须持有效健康证明上岗，确保企业运营符合国家强制性标准，避免法律风险。通过定期健康检查筛查霍乱、伤寒等传染性疾病携带者，阻断病原体通过食品传播的途径，从源头保障粮油产品卫生安全。建立从业人员健康档案，结合每日晨检和因病调岗制度，实现健康状态的实时跟踪与管理。食品安全源头控制动态健康监测机制统一穿戴清洁工作服、帽及口罩（直接接触食品岗位），禁止佩戴首饰或涂抹化妆品，防止异物混入食品。建立症状报告制度，对发热、腹泻等有碍食品安全病症的员工立即调离岗位，直至康复并复核健康证