盐浓度梯度下五株螺旋藻生长特性与抗氧化成分积累的相关性探究.docxVIP

盐浓度梯度下五株螺旋藻生长特性与抗氧化成分积累的相关性探究

一、引言

1.1研究背景与意义

螺旋藻作为一种古老的丝状微藻，在地球上已生存了约35亿年，属于蓝藻门、颤藻科、螺旋藻属。因其特殊的螺旋状形态而得名，这种独特的结构赋予了它较高的比表面积，有利于其在环境中吸收营养物质和进行光合作用。螺旋藻富含多种营养成分，蛋白质含量高达60%-70%，包含18种氨基酸，其中8种为人体必需但自身无法合成的氨基酸，消化吸收率可达95%以上，远超一般植物蛋白。同时，还含有藻蓝素、多种矿物质（如钙、铁、锌等）和维生素（如维生素A、维生素E、维生素B12等），具有极高的营养价值。