餐具原料来料检验作业指导书.docxVIP

餐具原料来料检验作业指导书

一、目的

为确保餐具原料的质量符合公司生产要求及相关标准，防止不合格原材料流入生产环节，特制定本作业指导书，明确餐具原料来料检验的流程、方法和判定标准。

二、适用范围

本指导书适用于公司所有用于生产餐具的原材料的来料检验，包括但不限于塑料颗粒、不锈钢板材、陶瓷坯料、竹木材料等。

三、职责

（一）检验员

负责按照本作业指导书对来料进行检验，记录检验结果，判定来料是否合格，并及时反馈检验情况。

（二）仓库管理员

负责将来料存放于待检区，并通知检验员进行检验；根据检验结果，对合格原材料办理入库手续，对不合格原材料进行隔离存放。

（三）采购人员

负责与供应商沟通协调不合格原材料的处理事宜，如退货、换货等。

四、检验准备

（一）文件资料准备

检验员应熟悉与餐具原料相关的技术标准、采购合同、样品等文件资料，明确检验项目、检验方法和判定标准。

（二）检验设备和工具准备

根据检验项目的需要，准备好相应的检验设备和工具，如卡尺、千分尺、硬度计、显微镜、光谱分析仪、拉力试验机等，并确保设备和工具处于正常工作状态，经过校准且在有效期内。

（三）场地准备

确保检验场地清洁、通风良好，光线充足，有足够的空间放置待检原材料和进行检验操作。

五、检验流程

（一）来料接收

1.仓库管理员将来料放置在待检区，按照来料的批次、规格、型号等进行标识。

2.仓库管理员填写《来料送检单》，注明来料的名称、规格、数量、供应商等信息，并通知检验员进行检验。

（二）外观检验

1.抽样规则

根据来料的批量大小，按照GB/T2828.12012《计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划》确定抽样方案，抽取一定数量的样品进行外观检验。

2.检验方法

采用目视检查的方法，在自然光或正常照明条件下，距离样品约300500mm处，对样品的外观进行全面检查。

3.检验项目及判定标准

塑料颗粒

表面应光滑，无明显划痕、裂纹、气泡、杂质等缺陷；色泽均匀一致，无明显色差。

不锈钢板材

表面应平整，无锈蚀、凹坑、划痕、起皮等现象；焊缝应均匀、平整，无焊渣、气孔等缺陷。

陶瓷坯料

表面应无裂缝、变形、杂质等；坯体的密度应均匀，无明显的分层现象。

竹木材料

表面应光滑，无虫蛀、腐朽、节疤、裂缝等缺陷；纹理应清晰、自然，色泽均匀一致。

（三）尺寸检验

1.抽样规则

从外观检验合格的样品中随机抽取一定数量的样品进行尺寸检验。

2.检验方法

根据不同的尺寸要求，选择合适的量具进行测量，如卡尺、千分尺、高度尺等。测量时应严格按照量具的使用方法进行操作，确保测量结果的准确性。

3.检验项目及判定标准

塑料颗粒

颗粒的直径、长度等尺寸应符合工艺要求的公差范围。

不锈钢板材

板材的厚度、宽度、长度等尺寸应符合采购合同规定的公差范围。

陶瓷坯料

坯体的尺寸应符合设计图纸的要求，公差范围应在规定的范围内。

竹木材料

材料的长度、宽度、厚度等尺寸应符合标准要求，公差范围应控制在合理范围内。

（四）物理性能检验

1.硬度检验

抽样规则：从经过外观和尺寸检验合格的样品中抽取适量样品进行硬度检验。

检验方法：根据原材料的性质，选择合适的硬度测试方法，如洛氏硬度测试、布氏硬度测试等。按照相应的测试标准进行操作，确保测试结果的准确性。

判定标准：硬度值应符合相关标准或采购合同的要求。

2.密度检验

抽样规则：抽取一定数量的样品进行密度检验。

检验方法：采用密度计等设备进行测量，按照设备的使用说明进行操作。

判定标准：密度应在规定的范围内，以保证原材料的质量和性能。

3.拉伸性能检验（适用于部分塑料和金属材料）

抽样规则：按照相关标准或规定抽取一定数量的哑铃状或矩形样条进行拉伸试验。

检验方法：使用拉力试验机对样品进行拉伸试验，记录屈服强度、抗拉强度、伸长率等数据。

判定标准：拉伸性能指标应符合相应的标准要求，以确保原材料在使用过程中具有足够的强度和韧性。

（五）化学性能检验（根据需要进行）

1.成分分析

抽样规则：抽取一定数量的样品进行成分分析。

检验方法：采用光谱分析仪、化学分析法等设备和方法，对原材料中的化学成分进行分析。

判定标准：原材料的化学成分应符合相关标准或采购合同的要求，不得含有有害物质或超标元素。

2.有害物质检测

抽样规则：按照相关标准或法规的要求，抽取一定数量的样品进行有害物质检测。

检验方法：采用专业的检测设备和方法，对原材料中的铅、汞、镉、六价铬等重金属以及其他有害物质进行检测。

判定标准：有害物质的含量应符合国家相关标准和法规的要求，确保餐具的使用安全。

（六）微生物检验（适用于竹木等易滋生微生物的材料）

1.抽样规则

抽取一定数量的样品进行微生物检验。

2.检验方法

按照GB4789系列食品安全国家标准的