滨海渔家民宿经营与服务规范.docx

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《滨海渔家民宿经营与服务规范》国家标准修订发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportontheRevisionofNationalStandard“SpecificationsforOperationandServiceofCoastalFishermanHomestays”

摘要

本报告旨在系统阐述国家标准《滨海渔家民宿经营与服务规范》的修订背景、核心内容、技术要点及其对行业发展的深远意义。近年来，在国家大力推动休闲渔业高质量发展、实施乡村振兴战略及加强渔文化保护的宏观政策背景下，滨海民宿业态蓬勃发展，原标准《滨海渔家乐经营与服务规范》（GB/T34421-2017）在术语定义、环保要求、服务内涵等方面已难以完全适应新时代产业发展与消费升级的需求。本次修订将标准名称由“渔家乐”更新为“渔家民宿”，更精准地反映了当前市场主体的普遍形态；技术内容上，系统性地强化了特色化经营、生态环境保护、公共卫生安全及渔文化体验等方面的要求，并同步更新了引用的基础标准体系。修订工作由全国休闲渔业标准化技术委员会牵头组织，确保了标准的专业性与权威性。本标准的实施预期将显著提升滨海渔家民宿服务的规范化、特色化与绿色化水平，对于促进渔民增收、传承渔文化、保护海洋生态环境及推动滨海旅游产业提质增效具有重要的现实指导意义，是休闲渔业领域标准化建设的一项关键进展。

关键词：滨海渔家民宿；国家标准修订；休闲渔业；服务规范；渔文化传承；生态环保；标准化技术委员会；乡村旅游

Keywords:CoastalFishermanHomestay;NationalStandardRevision;RecreationalFisheries;ServiceSpecification;FisheryCultureHeritage;EcologicalandEnvironmentalProtection;StandardizationTechnicalCommittee;RuralTourism

正文

一、修订背景与目的意义

随着我国经济社会发展和居民消费结构升级，以体验海洋文化、享受滨海风光、品尝海鲜美食为特色的休闲渔业及滨海旅游已成为旅游业和渔业融合发展的重要增长点。近年来，国家层面相继出台《关于促进休闲渔业持续健康发展的意见》、《“十四五”全国渔业发展规划》、《关于加强渔文化保护、传承和弘扬工作的意见》等一系列重要政策文件，为休闲渔业的规范化、特色化、可持续发展指明了方向，并特别强调要促进渔文化的保护、传承与弘扬。

原国家标准《滨海渔家乐经营与服务规范》（GB/T34421-2017）自发布实施以来，对规范初期市场发挥了积极作用。然而，该标准发布已逾七年，行业发展日新月异：一方面，“渔家乐”的称谓已逐渐被内涵更丰富、形态更现代的“渔家民宿”所替代，后者更强调住宿体验、文化融入与个性化服务；另一方面，社会对渔业资源可持续利用、海洋生态环境保护、公共卫生安全以及高质量旅游体验提出了更高要求。因此，对原标准进行适时修订，使其与时俱进，契合当前产业发展实际与政策导向，显得尤为迫切和必要。

本次标准修订的核心目的与意义体现在三大效益的协同提升：

1.经济效益：通过明确经营资质、服务流程、设施配备等要求，提升滨海渔家民宿的整体服务品质与游客满意度，助力打造具有地域特色的民宿品牌，增强市场吸引力，从而有效带动当地渔民就业与增收，繁荣滨海区域经济。

2.社会效益：标准通过规范“休闲垂钓”、“渔事体验”、“海鲜美食制作”等特色服务项目，引导经营者深入挖掘和展示地方渔文化，使民宿成为渔文化活态传承的重要载体，促进传统渔文化的保护、创新性发展与广泛传播。

3.生态效益：修订版标准显著强化了环境保护条款，对经营过程中的废弃物处理、油烟排放、与周边环境协调等提出了明确要求，旨在引导滨海渔家民宿践行绿色发展理念，最小化旅游活动对海洋及沿岸生态环境的负面影响，推动产业的可持续发展。

二、范围与主要技术内容

（一）范围

本标准适用于在滨海地区开展的，以渔民家庭或合作社等为主体，利用自有或租赁的渔村房屋、场地，为游客提供住宿、餐饮、渔业文化体验及相关休闲服务的经营性活动。它为滨海渔家民宿的经营者、管理者、服务人员以及相关的行业管理部门提供了统一、明确的操作与评价依据。

（二）主要技术内容架构

修订后的标准主要技术内容涵盖以下几个核心部分：

1.基本要求：这是经营活动的总纲，包括经营要求（如合法证照、明码标价、发票开具、经营目标规划）、环保要求（新增环境协调性与油烟排放控制）、特色要求（新增内容，强调渔文化主题设计与体验活动开发）、人员要求（服务技能与安全意识）以及标