专题05细胞的能量供应和利用期末复习课件-高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

人教版2019高中生物期末专题复习专题05细胞的能量供应和利用

01知识剖析

1细胞代谢概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢条件：细胞代谢离不开酶意义：细胞生命活动的基础、细胞中能量释放、储存和利用的途径考点01酶在细胞代谢中的作用

2探究·实践--比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验目的:通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢,了解过氧化氢酶的作用。(2)实验原理:水浴加热、FeCl,溶液中的Fe和新鲜肝脏研磨液中的过氧化氢酶均可影响过氧化氢的分解速率。考点01酶在细胞代谢中的作用

(3)实验设计考点01酶在细胞代谢中的作用分析组别?1号2号3号4号相同处理4支试管中分别加人2mLH202溶液不同处理室温条件90℃左右水浴加热2滴质量分数为3.5%的FeCl?溶液2滴新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液现象气泡基本无很少较多很多点燃卫生香不复燃不复燃发亮复燃

(4)结果分析(5)实验结论酶具有催化作用,与无机催化剂相比,酶的催化效率更高。考点01酶在细胞代谢中的作用对照组别分析1号和2号加热可促进H?O?分解1号和3号FeCl?具有催化作用1号和4号过氧化氢酶具有催化作用3号和4号过氧化氢酶的催化效果比FeCl?更显著

3酶的作用机理(1)活化能:分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。(2)酶的作用机理:酶能降低反应的活化能。与无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,催化效率更高考点01酶在细胞代谢中的作用

①没有催化剂时,化学反应所需的活化能较高,化学反应难以进行。②有无机催化剂时,降低化学反应活化能的程度较小，化学反应较易进行③有酶作为催化剂时,降低化学反应活化能的程度较大,化学反应更易进行。(3)意义:使细胞代谢在温和条件下快速有序地进行。考点01酶在细胞代谢中的作用

1对发酵过程的研究(一)中国1.4000多年前的夏禹时代，我国就掌握了酿酒技术2.1716年《康熙字典》收录了酶字，并将“酶”解释为“酒母也”，即现在所说的酵母(二)19世纪认为酿酒是让糖类通过发酵变成酒精和CO2，这是一个纯化学过程考点02酶的本质

(三)1857年1.巴斯德提出菌细胞死亡并裂发酵需活酵母菌细胞参与2.李比希认为酵母菌细胞死亡并裂解后释放出某种物质引起发酵(四)毕希纳从酵母菌细胞中获得了含有酶的提取液并将酵母菌细胞中引起发酵的物质称为酿酶考点01酶在细胞代谢中的作用

2推测科学家推测酶是蛋白质证明1.萨姆纳:获得脲酶，用多种方法证明脲酶是蛋白质2.其他科学家：相继获得胃蛋白酶、胰蛋白酶等许多酶的结晶，并证明这些酶都是蛋白质考点02酶的本质3

4补充完善20世纪80年代:切赫和奥尔特曼发现少数RNA具有催化作用酶的本质酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质。考点02酶的本质5

1高效性(1)含义：与无机催化剂相比，酶的催化效率更高，是无机催化剂的10?~1013倍。(2)实例：和FeCl?相比，过氧化氢酶对过氧化氢分解的催化效率更高。(3)意义：保证细胞代谢快速进行。考点03酶的特性

2专一性(1)含义:每一种酶只能催化一种或一类化学反应(2)实例:探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验。实验原理①淀粉和蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖,还原糖能与斐林试剂反应,生成砖红色沉淀。②在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶，一段时间后,再用斐林试剂鉴定溶液中有无还原糖,就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。考点03酶的特性

【实验设计】考点03酶的特性序号项目试管1试管21注入(质量分数为3%的)可溶性淀粉溶液2mL?2注入(质量分数为3%的)蔗糖溶液?2mL3注入(质量分数为2%的)新鲜的淀粉酶溶液2mL2mL4轻轻振荡，保温5min60℃60℃5边加入斐林试剂，边轻轻振荡2mL2mL6水浴加热煮沸1min7溶液颜色砖红色沉淀蓝色

实验结论酶具有专一性,淀粉酶只能催化淀粉水解,不能催化蔗糖水解。(3)意义:使细胞代谢有条不紊地进行。考点03酶的特性

3作用条件较温和(1)含义:酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。(2)酶活性:酶催化特定化学反应的能力。可用在一定条件下酶所催化某一化学反应的速率表示。(3)主要影响因素:温度和pH。在最适宜的温度和pH条件下,酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低,酶活性都会明显降低。考点03酶的特性

①过酸、过碱或温度过高,会使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活，②在0℃左右时,酶的活性很低,但酶的空间结构稳定,在适宜的温度下酶的活性会升高。因此,酶制剂适宜在低温下保存。(4)探究实践--影响酶活性的条件实验1--探究温度对酶活性的影响实验原理温度影响