2025年（婴幼儿托育服务与管理）婴幼儿营养与喂养试题及答案.docVIP

2025年（婴幼儿托育服务与管理）婴幼儿营养与喂养试题及答案

第I卷（选择题共40分）

答题要求：本卷共20题，每题2分。每题只有一个正确答案，请将正确答案填涂在答题卡相应位置。

1.婴幼儿最理想的天然食品是（）

A.牛奶B.羊奶C.母乳D.配方奶

2.以下哪种营养素是人体能量的主要来源（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

3.婴幼儿添加辅食的原则不包括（）

A.从少到多B.从稀到稠C.从多种到一种D.从细到粗

4.缺乏维生素D可能导致婴幼儿患（）

A.夜盲症B.佝偻病C.脚气病D.坏血病

5.婴幼儿每日膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量应占总能量的比例分别为（）

A.10%-15%、25%-30%、50%-65%

B.15%-20%、20%-25%、55%-60%

C.20%-25%、15%-20%、50%-65%

D.25%-30%、10%-15%、45%-50%

6.婴幼儿喂养过程中，应注意培养其良好的饮食习惯，以下做法错误的是（）

A.定时定量进餐B.边吃边玩C.不挑食不偏食D.专心进餐

7.适合6个月婴幼儿的辅食是（）

A.米糊B.肉末粥C.馄饨D.油条

8.婴幼儿缺铁会引起（）

A.贫血B.甲状腺肿大C.龋齿D.生长发育迟缓

9.以下哪种食物富含钙（）

A.菠菜B.鸡蛋C.牛奶D.香蕉

10.婴幼儿配方奶粉的成分应尽量接近（）成分。

A.牛奶B.羊奶C.母乳D.豆浆

11.为预防婴幼儿肥胖，应控制其（）的摄入量。

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.膳食纤维

12.婴幼儿每天需要的水量约为（）

A.500-800mlB.800-1200mlC.1200-1500mlD.1500-2000ml

13.辅食添加的最佳时间是（）

A.上午B.中午C.下午D.晚上

14.以下哪种辅食制作方法适合婴幼儿（）

A.油炸B.油煎C.清蒸D.烧烤

15.婴幼儿饮食中应适量摄入膳食纤维，有助于（）

A.促进消化B.预防便秘C.降低胆固醇D.以上都是

16.缺乏（）会导致婴幼儿味觉减退。

A.锌B.铁C.钙D.维生素A

17.婴幼儿的饮食应遵循（）的原则。

A.安全、营养、卫生B.随意、多样、美味

C.快速、大量、丰富D.简单、单一、方便

18.以下哪种食物不适合婴幼儿食用（）

A.坚果B.水果泥C.蔬菜汁D.鸡蛋羹

19.婴幼儿喂养过程中，餐具的选择应注意（）

A.安全无毒B.色彩鲜艳C.便于抓握D.以上都是

20.为保证婴幼儿营养均衡，每天应摄入（）大类食物。

A.3B.4C.5D.6

第Ⅱ卷（非选择题共60分）

二、多项选择题（共10题，每题2分，共20分）

答题要求：本卷共10题，每题2分。每题有多个正确答案，请将正确答案填涂在答题卡相应位置，少选、多选、错选均不得分。

1.以下属于婴幼儿必需氨基酸的是（）

A.赖氨酸B.色氨酸C.苯丙氨酸D.亮氨酸E.异亮氨酸

2.婴幼儿常见易消化的食物有（）

A.小米粥B.南瓜粥C.山药糊D.豆腐E.鱼肉

3.以下哪些是维生素的特点（）

A.不提供能量B.是人体必需的C.参与人体代谢D.能构成身体组织E.大部分需要从食物中获取

4.婴幼儿喂养过程中，可能出现的问题有（）

A.吐奶B.便秘C.腹泻D.食欲不振E.过敏

5.适合婴幼儿的烹饪方式有（）

A.蒸B.煮C.炖D.炒E.炸

6.以下哪些食物富含维生素C（）

A.橙子B.草莓C.猕猴桃D.菠菜E.西兰花

7.婴幼儿饮食中，脂肪的来源有（）

A.植物油B.动物脂肪C.奶类D.肉类E.坚果

8.为婴幼儿选择食物时，应考虑的因素有（）

A.年龄B.消化能力C.口味偏好D.营养需求E.食物过敏史

9.以下哪些是婴幼儿常见的营养缺乏症（）

A.缺铁性贫血B.维生素D缺乏性佝偻病C.锌缺乏症D