人教版七年级下册生物 课堂笔记 第四单元 人体生理与健康(一) 第二章 人体的营养 第三节 合理营养与食品安全.docVIP

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第三节合理营养与食品安全

知识点一：合理营养

1．合理营养是指________而________的营养。“全面”是指摄取的营养物质(六类营养物质和膳食纤维)的种类要________；“平衡”是指摄取的各种营养物质的________要合适(不多也不少，比例适当)，与身体的需要保持平衡。

2．解读“平衡膳食宝塔”

(1)每天人摄取最多的食物应是________________。

(2)每天摄取最少的食物应是________。

(3)青少年较成年人应多摄取的食物是____________、大豆及坚果类、____________。

(4)肥胖人群饮食中应尽量减少________和________的摄入。(填营养物质名称)

3．【古话今议】晋朝葛洪曾指出：“善养生者，食不过饱，饮不过多”，应“谷肉果菜，食养尽之，无使过之”。这体现了饮食要____________。

知识点二：食品安全

1．食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。

2．关注生活中的食品安全问题

(1)购买

①购买预包装食品时，要注意包装上是否有__________________编号；

②购买预包装食品时，要关注包装上的生产日期和保质期，过了保质期的食品绝不能食用；

③购买预包装食品时，一定要特别留意包装上的过敏原提示；

④购买蔬菜、水果、鱼等非预包装食品时，一定要看是否是检疫合格的。

(2)加工

①不能吃有毒的食品，如发霉的食物、有毒的蘑菇等；

②蔬菜和水果洗干净了再食用；

③禁止违法食用野生动物。

(3)烹饪：厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品。

(4)聚餐时使用公筷、公勺，可有效减少致病性微生物的传播。

3．颁布法规：

为保证食品安全，我国颁布了《中华人民共和国食品安全法》；为防止食品浪费，于施行《中华人民共和国反食品浪费法》。

答案

知识点一

1．全面；平衡；齐全；量

2．(1)谷类、薯类(2)盐、油(3)奶及奶制品；动物性食物(4)脂肪；糖类

3．合理营养

知识点二

食品生产许可证