CN114668119A 一种孕期餐的制作方法 （臻月(北京)科技发展有限公司）.docxVIP

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN114668119A(43)申请公布日2022.06.28

(21)申请号202210244948.6

(22)申请日2022.03.14

A23L15/00(2016.01)A23L11/45(2021.01)

(71)申请人臻月(北京)科技发展有限公司

地址100022北京市朝阳区西大望路15号5

号楼2层商场(02层)西北侧

(72)发明人梁燕艳陈龙

(74)专利代理机构北京达友众邦知识产权代理

事务所(普通合伙)11904专利代理师徐银辉

(51)Int.CI.

A23L19/00(2016.01)

A23L19/10(2016.01)

A23L19/12(2016.01)

A23L13/00(2016.01)

A23L17/00(2016.01)

权利要求书1页说明书3页附图1页

(54)发明名称

一种孕期餐的制作方法

(57)摘要

CN114668119A本发明公开了一种孕期餐的制作方法，包括以下步骤：步骤一，原料选取；步骤二，清洗浸泡；步骤三，原料分切；步骤四，原料预处理；步骤五，原料称重；步骤六，原料包装；步骤七，料包制作；步骤八，产品包装；所述步骤四中，制作原料半成品的加工方式，按具体菜品分为蒸、炒、煮等方式，本发明通过增加食量与少食多餐的方式，保证了孕妇的营养充分，防止胎儿发育迟缓；本发明通过多种食材搭配，保证了营养均衡，制作出来的食物质地变得更加细软，方便孕妇消化吸收；本发明通过制作标准化的调味包，来控制每一天人体摄入油、盐和糖的量，保证了孕妇所摄

CN114668119A

标准。

CN114668119A权利要求书1/1页

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1.一种孕期餐的制作方法，包括以下步骤：步骤一，原料选取；步骤二，清洗浸泡；步骤三，原料分切；步骤四，原料预处理；步骤五，原料称重；步骤六，原料包装；步骤七，料包制作；步骤八，产品包装；其特征在于：

其中在上述步骤一中，首先选取需要的食材原料，准备蔬菜640g、鱼禽蛋瘦肉类250g、豆制品50g、谷薯类300g、盐0.6g、色拉油10g、糖10g、耗油20g以及酱油30g,将其放在一旁备用；

其中在上述步骤二中，取步骤一中蔬菜、荤菜、豆制品和谷薯类，将其放入流水中冲洗，再取不同容器放置不同的食材，然后向容器内加入清水、食醋和小苏打进行浸泡，浸泡完成后再次放入流水中进行冲洗；

其中在上述步骤三中，取步骤二中洗净的各类食材，按照各自的处理方式处理，然后分别切成合适的形状大小，并将其分开备用；

其中在上述步骤四中，取步骤三中分切后的食材，按食谱上的样式分为素菜、荤素菜和荤菜，并使用相应的工艺制作成对应的原料半成品；

其中在上述步骤五中，取步骤四中制作好的原料半成品，使用电子秤进行称重荤素分类，将所有原料半成品分成4个素菜、2个荤素菜和2个荤菜；

其中在上述步骤六中，对步骤五中分好的8个菜品进行真空处理，然后进行封装，封好后放在一旁备用；

其中在上述步骤七中，取步骤一中事先备好的调味料，按不同菜品的需求制作成不同口味、不同成分的调味品料包；

其中在上述步骤八中，取步骤七中制备好的调味品料包，搭配好相应的菜品一起进行包装，再将8份菜品打包成一个整体，最后将其置入低温环境中冷藏。

2.根据权利要求1所述的一种孕期餐的制作方法，其特征在于：所述步骤一中，荤菜包括鱼、禽、蛋、瘦肉类，蔬菜包括青菜、白菜、黄瓜、胡萝卜等，豆制品包括豆腐干、豆腐丝、豆腐皮、素鸡等，谷薯类包括马铃薯、红薯、绿豆、芸豆、红小豆等。

3.根据权利要求1所述的一种孕期餐的制作方法，其特征在于：所述步骤四中，制作原料半成品的加工方式，按具体菜品分为蒸、炒、煮等方式。

4.根据权利要求1所述的一种孕期餐的制作方法，其特征在于：所述步骤五中，原料称重分类时按以下要求进行，4份素菜各含蔬菜100g、谷薯类40g,其中一份另含豆制品50g,2份荤素菜各含蔬菜100g、鱼禽蛋瘦肉类50g、谷薯类40g,2份荤菜各含鱼禽蛋瘦肉类75g、蔬菜10g、谷薯类30g。

5.根据权利要求1所述的一种孕期餐的制作方法，其特征在于：所述步骤七中，每份调味品料包保证含盐量小于0.5g,含油量小于5g,含糖量小于2g。

6.根据权利要求1所述的一种孕期餐的制作