2025年公共营养师(中级)考试综合能力试题.docxVIP

2025年公共营养师(中级)考试综合能力试题

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在制定膳食计划时，应优先考虑以下哪个原则？()

A.口味优先

B.营养均衡

C.价格低廉

D.个人喜好

2.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.红薯

B.鸡蛋

C.牛奶

D.鱼肉

3.蛋白质的摄入量对于人体健康有何重要性？()

A.无关紧要

B.有助于生长发育

C.只对运动员重要

D.只对老年人重要

4.以下哪种维生素对视力保护最为重要？()

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

5.以下哪种食物属于低GI食物？()

A.白面包

B.红薯

C.水果糖

D.糖果

6.公共营养师在评估个体营养状况时，主要依据以下哪个指标？()

A.体重

B.身高

C.血压

D.血脂

7.以下哪种矿物质对骨骼健康最为重要？()

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

8.公共营养师在指导慢性病患者饮食时，应特别注意以下哪个方面？()

A.食物口感

B.营养均衡

C.食物价格

D.食物种类

9.以下哪种食物富含抗氧化物质？()

A.油炸食品

B.红薯

C.奶酪

D.精制米面

二、多选题(共5题)

10.以下哪些是膳食指南中提倡的膳食模式？()

A.地中海膳食模式

B.日式膳食模式

C.美式膳食模式

D.印度膳食模式

11.以下哪些营养素属于脂溶性维生素？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

12.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.红薯

B.精制白米

C.全麦面包

D.牛奶

13.以下哪些行为有助于预防慢性病？()

A.均衡饮食

B.适量运动

C.戒烟限酒

D.保持良好心态

14.以下哪些人群需要额外补充钙和维生素D？()

A.儿童和青少年

B.孕妇和哺乳期妇女

C.老年人

D.慢性病患者

三、填空题(共5题)

15.公共营养师在评估个体营养状况时，通常会使用膳食调查、体格测量和______等方法。

16.人体所需的必需氨基酸共有______种，它们不能在人体内合成，必须通过食物摄入。

17.膳食纤维的主要生理功能包括促进肠道蠕动、预防便秘、降低血糖和血脂水平，其中，______是膳食纤维的重要功能之一。

18.维生素D的主要来源是______，此外，人体皮肤在阳光照射下也能合成维生素D。

19.公共营养师在指导慢性病患者饮食时，应特别注意食物的______，以帮助患者控制病情。

四、判断题(共5题)

20.公共营养师的工作仅限于为患者提供营养治疗。()

A.正确B.错误

21.所有食物中的脂肪都是对人体有益的。()

A.正确B.错误

22.孕妇在孕期应增加蛋白质的摄入量，以满足胎儿生长发育的需要。()

A.正确B.错误

23.维生素补充剂可以替代均衡的膳食。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维对于预防心血管疾病没有益处。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述公共营养师在社区营养工作中应如何开展营养教育和健康促进活动。

26.试述在制定个体化膳食计划时，公共营养师应考虑哪些因素。

27.解释什么是食物金字塔，并说明其在我国居民膳食中的应用。

28.简述公共营养师在营养干预过程中，如何进行个体化营养教育。

29.讨论公共营养师在处理营养相关投诉时应遵循的原则。

2025年公共营养师(中级)考试综合能力试题

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】公共营养师在制定膳食计划时，应以营养均衡为首要原则，确保食物中各种营养素的摄入量适宜。

2.【答案】A

【解析】红薯是富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3.【答案】B

【解析】蛋白质是人体必需的营养素，对于生长发育、组织修复和免疫功能等方面都至关重要。

4.【答案】A

【解析】维生素A对视力保护尤为重要，缺乏维生素A可能导致夜盲症。

5.【答案】B

【解析】低GI食物指的是血糖生成指数较低的食物，红薯属于低GI食物，有助于控制血糖水平。

6.【答案】A

【解析】公共营养师在评估个体营养状况时，体重是最基本的指标，可以反映个体