四季皆宜的养生药膳食谱.pptVIP

第1页，共27页。四季皆宜选用的药膳10、木瓜花生排骨汤11、巴戟、杜仲、扁豆煲龙骨12、鸡骨草瘦肉（或猪骨）汤13、枣莲猪骨汤14、五味子丹参瘦肉汤15、枸杞煲猪手16、巴戟杜仲海龙瘦肉汤17、党参砂仁猪肚汤18、参须红枣炖鲈鱼第2页，共27页。四季皆宜选用的药膳19、鲤鱼乌豆汤20、淮山党参红枣泥鳅汤21、灵芝乳鸽汤22、鹌鹑党参淮山汤23、参须构杞炖羊肉24、党参羊肚汤25、红枣牛肉汤26、胡萝卜炖牛肉27、降压清热海带汤第3页，共27页。1、人参土鸡汤【配方】原料：土鸡1只，人参30g、枸杞1匙、红枣7-8粒、黄芪5g。【做法】1、将鸡肉用水煮开去除血水洗净，其他材料洗净备用；2、用砂锅煮开水，放入全部材料，煮约定40~50分钟，起锅，加入米酒即可。【功用】温和、补气、补血。第4页，共27页。2、百合枸杞土鸡汤【配方】原料：土鸡1只，百合20g、枸杞1匙。【做法】1、鸡洗净，放入沸水内汆烫片刻后捞起待用；2、砂锅放入鸡，再放入水，淹盖过鸡，大火煮开后转小火1小时，加入百合、枸杞，继续煮约30分钟，最后加入盐调味即可。【功用】补心安神。第5页，共27页。3、十全大补鸡汤【配方】原料：鸡1只人参3克、茯苓12克、白术12克、炙甘草6克、当归9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黄芪12克、肉桂2克。【做法】1、将鸡剖净去内脏，洗净斩件;把药材稍洗备用；2、将备用料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煲至见蒸气关小火，再煲1小时半至2小时，调味食用。【功用】补气养血，健脾益肾。第6页，共27页。4、黄豆猴头菇鸡汤【配方】原料：鸡肉250克，黄豆150克，猴头菇200克，茯苓30克，红枣适量，油盐适量。【做法】1、将鸡肉洗净后切块备用；黄豆先用清水浸泡，洗净后备用；猴头菇用温开水浸泡软之后切成薄片备用；茯苓、红枣(去核)分别洗净；2、将上述的材料一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用小火煮3个小时，以黄豆煮烂为度。【功用】健脾益气，去湿。第7页，共27页。5、花旗参炖水鸭【配方】原料：花旗参5克、水鸭120克、生姜一片。【做法】将水鸭切块飞水，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内，加水250ml，隔水炖2小时即成。【功用】有补气养阴、清虚热、利水之效。第8页，共27页。6、冬虫草炖水鸭【配方】原料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，姜2片。【做法】1、冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出陈皮净软刮去囊；2、水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。【功用】补中益气，食欲不振。第9页，共27页。7、川党参杏仁鸭汤【配方】原料：老鸭半只，党参、熟地各10克，北杏仁克，油盐适量，料酒少许。【做法】1、鸭子洗净后斩件；杏仁用开水烫去衣备用；党参、川贝母、熟地分别洗净备用。2、将上述材料一起放进砂锅中，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火继续煮2-3个小时，调味后即可饮用。【功用】滋阴润肺。第10页，共27页。8、淮山老鸭汤【配方】原料：老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。【做法】老鸭剖开去内脏洗净，将全部材料放进煲内加水，大火煲开，小火煲4小时即可（如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲）。【功用】补脑益智、补中益气。第11页，共27页。9、山药排骨汤【配方】原料：排骨500克，山药300克、枸杞10克、胡萝卜100克、生姜3片。【做法】1、山药去皮切块、泡在盐水中备用，汤锅内烧开水，下排骨飞水备用；2、将所有材料加足量的清水转入锅内，大火烧开转小火煲40分钟，出锅前加食盐调味，撒入葱花即可。【功用】滋阴能补益脾胃，清热止渴。第12页，共27页。10、木瓜花生排骨汤【配方】原料：木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。【做法】1、排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；2、木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。【功用】清热润燥、美容。第13页，共27页。11、巴戟、杜仲、扁豆煲龙骨【配方】原料：猪龙骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生姜2片。【做法】1、猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），