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研究报告

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库迪“马鞍山基地”成为中国咖啡产业“硬实力”代表

一、马鞍山基地概况

1.基地地理位置与规模

马鞍山基地位于我国安徽省马鞍山市，地处长江经济带，交通便利，地理优势显著。基地占地面积约500亩，总建筑面积达10万平方米，拥有现代化的生产车间、研发中心和仓储物流设施。自2010年奠基以来，经过多年的建设与发展，基地已形成了较为完善的产业链布局，成为我国咖啡产业的重要生产基地之一。

基地内部设有多个功能区域，包括原料处理区、烘焙区、包装区等。原料处理区配备了先进的清洗、筛选设备，确保原料的品质；烘焙区采用国际领先的烘焙技术，保证了咖啡豆的口感和香气；包装区则实现了自动化、智能化的生产流程，提高了生产效率。此外，基地还设有独立的研发中心，每年投入研发经费超过千万元，致力于新产品的研发和现有产品的改进。

在规模方面，马鞍山基地年处理咖啡豆能力达到5万吨，占全国咖啡豆处理总量的10%以上。基地不仅为国内市场提供优质咖啡豆，还远销至欧洲、北美等国家和地区。以2022年为例，基地出口咖啡豆总量达到2.5万吨，同比增长20%，成为我国咖啡豆出口的重要基地。此外，基地还与国内外多家知名咖啡品牌建立了长期合作关系，为消费者提供高品质的咖啡产品。

2.基地建设背景与意义

(1)随着我国经济的快速发展和居民消费水平的不断提高，咖啡消费市场呈现出快速增长的趋势。据相关数据显示，我国咖啡市场规模已从2010年的约100亿元增长至2022年的近千亿元，年复合增长率超过20%。为了满足市场需求，提升我国咖啡产业的竞争力，建设马鞍山基地成为当务之急。

(2)马鞍山基地的建设，不仅有利于优化我国咖啡产业链，提高咖啡豆加工能力，还对于推动区域经济发展、促进农民增收具有重要意义。基地的建设过程中，带动了周边地区就业，为当地居民提供了大量工作岗位。据统计，基地直接和间接创造的就业岗位超过2000个，有效缓解了当地就业压力。

(3)马鞍山基地的建设，也是我国响应国家“一带一路”倡议，积极参与全球咖啡产业合作的重要举措。基地与非洲、南美洲等咖啡豆主产国建立了紧密的合作关系，共同推动咖啡产业的绿色发展。通过引进国际先进的咖啡加工技术和管理经验，基地助力我国咖啡产业提升国际竞争力，为我国咖啡产业的国际化发展奠定了坚实基础。以2022年为例，基地与非洲国家合作，引进优质咖啡豆种植技术，带动当地农民种植咖啡豆的收入增长了30%。

3.基地发展历程与现状

(1)马鞍山基地自2010年奠基以来，历经十年发展，已从最初的小型加工厂发展成为国内领先的咖啡产业基地。基地成立之初，以加工进口咖啡豆为主，年处理能力仅为1万吨。经过数年的技术升级和设备更新，到2015年，基地的处理能力提升至3万吨，成为我国最大的咖啡豆加工基地之一。

(2)随着业务的不断扩展，马鞍山基地在2018年启动了二期工程，新增了5万吨咖啡豆处理能力，总处理能力达到8万吨。这一阶段，基地不仅扩大了生产规模，还加强了与国际咖啡品牌的合作，成功引入了多个国际知名咖啡品牌的生产线，如星巴克、麦斯威尔等。同时，基地还与国内外科研机构合作，引进了多项咖啡豆加工新技术，提高了产品质量和市场竞争力。

(3)进入2020年，马鞍山基地进一步深化产业升级，启动了三期工程，总投资超过10亿元，旨在打造集咖啡豆种植、加工、研发、销售于一体的全产业链基地。目前，基地已与全球多个咖啡豆主产国建立了长期稳定的合作关系，并成功推出了自有品牌“马山咖啡”，产品远销国内外市场。截至2023年，马鞍山基地已累计加工咖啡豆超过100万吨，为我国咖啡产业的快速发展做出了重要贡献。

二、技术实力与研发能力

1.先进的生产设备与技术

(1)马鞍山基地引进了国际先进的咖啡豆处理设备，包括德国Siegmaschinen的筛选机和意大利SIMEI的烘焙机。这些设备采用高效能的气流分离技术，能够有效去除豆壳、杂质，保证咖啡豆的纯净度和烘焙质量。

(2)在烘焙环节，基地采用了自动化的烘焙控制系统，可根据咖啡豆的特性进行精准控制，确保烘焙过程中温度、时间、风量等参数的稳定，从而保障咖啡豆的风味和香气。

(3)为了提升产品品质，马鞍山基地还引入了意大利SALVODORI的咖啡豆研磨设备，以及瑞士BUCHERER的咖啡粉自动包装机。这些设备不仅提高了生产效率，还确保了产品包装的标准化和自动化，满足国内外市场的需求。

2.研发团队与创新能力

(1)马鞍山基地的研发团队由30多位咖啡行业专家组成，其中包括6位博士和20多位硕士。团队自成立以来，已成功研发出超过20种新型咖啡产品，涵盖了多种口味和风格。

(2)研发团队在技术创新方面取得了显著成果。例如，他们开发了一种新型的咖啡豆筛选技术，使得咖啡豆的筛选精度提高