餐饮服务业员工法定节假日值班安排规则试题库及答案.docVIP

餐饮服务业员工法定节假日值班安排规则试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.法定节假日不包括以下哪个？（）

A.春节B.中秋节C.重阳节D.国庆节

2.餐饮员工法定节假日值班，加班工资按几倍计算？（）

A.1倍B.1.5倍C.2倍D.3倍

3.安排员工法定节假日值班，提前多久通知员工比较合适？（）

A.1天B.3天C.1周D.半个月

4.法定节假日值班表一般由谁制定？（）

A.普通员工B.领班C.店长D.厨师长

5.法定节假日值班后，补休一般安排在（）。

A.当天B.近期C.下个月D.随意时间

6.以下哪种情况可优先不安排法定节假日值班？（）

A.新员工B.有家庭聚会员工C.生病员工D.表现好员工

7.餐饮企业统计法定节假日值班人数，依据是（）。

A.餐厅面积B.客流量预测C.员工意愿D.食材储备

8.法定节假日值班表制定依据不包括（）。

A.员工技能B.员工家庭住址C.员工排班周期D.餐厅营业时间

9.员工对法定节假日值班安排有异议，首先应向谁反映？（）

A.劳动部门B.店长C.同事D.人力资源部门

10.法定节假日值班员工中途有事离开，需（）。

A.自行找同事代班B.直接走C.提前申请并获批准D.等领导发现再说

答案：1.C2.D3.C4.C5.B6.C7.B8.B9.B10.C

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.餐饮服务业法定节假日值班安排应考虑（）

A.员工意愿B.餐厅营业需求C.法律法规D.成本预算

2.法定节假日值班员工权益有（）

A.加班工资B.补休C.额外福利D.拒绝值班权

3.制定法定节假日值班表需注意（）

A.公平公正B.避免连续值班C.人员充足D.考虑员工特殊情况

4.以下哪些属于法定节假日（）

A.元旦B.清明节C.端午节D.劳动节

5.法定节假日值班，可采取的激励措施有（）

A.奖金B.礼品C.调薪D.荣誉证书

6.餐厅在法定节假日值班前需做的准备有（）

A.食材储备B.设备检查C.培训员工D.制定应急预案

7.员工法定节假日值班后补休方式有（）

A.集中补休B.分散补休C.与年假合并D.不休给补贴

8.确定法定节假日值班人员时可参考（）

A.工作经验B.技能水平C.考勤记录D.工作态度

9.餐饮企业法定节假日值班信息应告知（）

A.员工本人B.员工家属C.供应商D.消费者

10.法定节假日值班安排不合理可能导致（）

A.员工不满B.服务质量下降C.劳动纠纷D.顾客流失

答案：1.ABCD2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABD6.ABCD7.AB8.ABCD9.A10.ABCD

三、判断题（每题2分，共20分）

1.餐饮企业可以随意安排员工法定节假日值班。（）

2.法定节假日值班后可不安排补休。（）

3.新员工必须优先安排法定节假日值班。（）

4.法定节假日值班安排不需要提前通知员工。（）

5.餐饮企业只需按规定支付值班员工加班工资，无需其他福利。（）

6.值班员工在法定节假日可自行决定下班时间。（）

7.制定值班表时不用考虑员工之前的排班情况。（）

8.员工有权拒绝不合理的法定节假日值班安排。（）

9.法定节假日值班人数越多越好。（）

10.餐饮企业要对法定节假日值班安排做好记录。（）

答案：1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.√9.×10.√

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述餐饮服务业法定节假日值班安排原则。

答：要遵循合法性原则，符合法律法规；公平公正原则，合理分配；兼顾营业需求与员工意愿原则，在满足餐厅运营基础上考虑员工情况。

2.法定节假日值班后补休安排有哪些注意事项？

答：需明确补休时间，尽量在近期安排；要与员工沟通确认，尊重员工意见；做好补休记录，确保补休落实，避免劳动纠纷。

3.餐饮企业如何有效激励法定节假日值班员工？

答：除法定加班工资外，可发放奖金、礼品等物质激励；给予荣誉表彰，如优秀值班员工称