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幼儿园健康与营养教育课程方案

一、课程背景与意义

幼儿期是生长发育的关键阶段，也是良好生活习惯形成的重要时期。在这一阶段开展系统的健康与营养教育，不仅能够帮助幼儿认识身体、了解食物，掌握基本的健康知识和技能，更能为其一生的健康奠定坚实基础。当前，随着社会经济发展和生活方式的改变，儿童健康问题日益受到关注，如不良饮食习惯、缺乏运动、龋齿等问题在幼儿群体中依然存在。因此，构建一套科学、系统、有趣的幼儿园健康与营养教育课程，引导幼儿树立正确的健康观念，培养健康的生活方式，具有十分重要的现实意义和长远价值。

二、课程目标

（一）总目标

帮助幼儿获得初步的健康知识，形成基本的健康行为习惯，乐于参与体育活动，懂得爱护自己的身体，喜欢吃有营养的食物，情绪愉快，积极向上。

（二）具体目标

1.认知目标：认识身体主要器官及其基本功能；了解常见食物的名称和营养价值；知道基本的安全常识和卫生要求；认识常见的情绪，了解运动对身体的好处。

2.技能目标：学会正确的洗手、刷牙方法；能够尝试自己穿脱衣物、整理玩具；愿意参与各种体育游戏和活动；能表达自己的情绪，并学习简单的情绪调节方法；在成人指导下，尝试参与简单的食物制作或准备。

3.情感态度与价值观目标：体验健康带来的快乐；乐于接受健康的食物，不挑食、不偏食；喜欢参加体育锻炼；养成良好的卫生习惯；关心自己和他人的健康；对探索身体和食物的奥秘产生兴趣。

三、课程对象

本课程适用于幼儿园小、中、大班幼儿，根据不同年龄段幼儿的身心发展特点和认知水平，课程内容和活动设计将有所侧重和调整。

四、课程内容与实施建议

（一）主题一：认识我们的身体

*小班：认识五官（眼、耳、口、鼻、手），知道它们的名称和简单作用，学习保护五官的基本方法（如不用脏手揉眼睛、不用力挖鼻孔等）。通过观察图片、触摸感知、模仿游戏等方式进行。

*中班：进一步认识身体内部主要器官（如心脏、肺、胃）的简单功能，了解身体的骨骼和肌肉帮助我们运动。学习简单的身体保护方法，如坐立行姿势正确。可通过身体模型、绘本故事、“我的身体动起来”等活动进行。

*大班：了解身体生长的过程，知道生命的奇妙。认识身体的主要系统（如消化系统、呼吸系统的简单概念），理解健康生活方式对身体的重要性。可通过生长故事、角色扮演“小医生”、绘制“我的身体地图”等活动进行。

（二）主题二：吃出健康来

*小班：认识常见食物（如蔬菜、水果、粮食、肉类）的名称和颜色、形状。喜欢吃各种有营养的食物，不挑食，愿意尝试新食物。通过“食物宝宝来聚会”、品尝会、儿歌等活动进行。

*中班：了解不同食物有不同的营养，如蔬菜让我们更有力，米饭让我们有能量等。学习简单的食物分类（如主食、副食）。知道饭前便后要洗手，吃饭要细嚼慢咽。可通过“食物的旅行”（简化版）、制作水果沙拉（成人辅助）、认识食物金字塔（简化版图片）等活动进行。

*大班：学习合理搭配膳食的简单知识，了解什么是“均衡营养”。认识食品包装上的简单标识（如生产日期），知道不吃“三无”食品和过期食品。参与简单的厨房劳动，如洗菜、择菜（安全前提下）。可通过设计“我的营养早餐”、“健康小厨师”角色扮演、讨论“哪些零食可以吃”等活动进行。

（三）主题三：我爱运动

*小班：喜欢参加体育活动，体验运动的快乐。学习走、跑、跳、钻、爬等基本动作，发展动作的协调性。通过户外游戏、模仿操、简单器械活动（如皮球）等进行。

*中班：积极参与各种体育游戏和竞赛活动，敢于尝试有一定难度的动作。学习使用多种运动器械，如平衡木、圈、沙包等，提高动作的灵活性和力量。了解运动前后的简单自我保护方法，如热身、擦汗。

*大班：乐于挑战有难度的体育动作和游戏，培养坚持性和合作精神。学习制定简单的运动计划，如“我喜欢的运动”。了解运动对身体的好处，如增强体质、预防疾病。可通过运动会、合作游戏、讨论“运动后的感觉”等活动进行。

（四）主题四：良好卫生习惯早养成

*小班：学习正确的洗手方法（如“七步洗手法”儿歌版），愿意主动洗手。养成饭前便后洗手、不乱扔垃圾的习惯。通过儿歌、洗手步骤图、情景表演等进行。

*中班：掌握正确的刷牙方法，知道早晚要刷牙，饭后要漱口。保持个人卫生，如勤剪指甲、勤换衣服。了解常见的传染病（如感冒）的简单预防方法，如多喝水、勤通风。

*大班：巩固已有的卫生习惯，并能提醒同伴。学习整理自己的物品，保持环境整洁。了解安全用药的简单常识，知道生病要告诉大人，不乱吃药。

（五）主题五：情绪小管家

*小班：认识几种基本情绪，如高兴、生气、难过。学习用简单的方式表达自己的情绪，如告诉老师、画画。

*中班：学习识别自己和他人的情绪，知道每个人都会有不同的情绪。尝试用恰当的方式调节不良情绪，如找人倾