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掘金白酒行业分析报告

一、掘金白酒行业分析报告

1.1行业概览

1.1.1白酒行业定义与分类

白酒，作为中国独特的传统饮品，是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米等为原料，经过固态或半固态发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的蒸馏酒。根据香型分类，中国白酒主要分为酱香型、浓香型、清香型、兼香型、米香型和其他香型。其中，酱香型白酒以贵州茅台为代表，浓香型白酒以五粮液、泸州老窖为代表，清香型白酒以山西汾酒为代表。白酒行业不仅是中国重要的酿酒行业，更是中国传统文化的重要组成部分，具有深厚的文化底蕴和广泛的社会影响力。近年来，随着消费升级和健康意识的提升，白酒行业呈现出高端化、健康化、品牌化的趋势，市场规模持续扩