CN115381047A 一种蓬松结构鱼糜制品的制作方法 （湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所）.docxVIP

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN115381047A(43)申请公布日2022.11.25

(21)申请号202210974845.5

(22)申请日2022.08.15

A23L29/00(2016.01)

A23P30/10(2016.01)

(71)申请人湖北省农业科学院农产品加工与核

农技术研究所

地址430064湖北省武汉市洪山区南湖大

道5号

(72)发明人石柳汪兰郝梦吴文锦丁安子乔宇李新陈胜熊光权毛书灿

(74)专利代理机构武汉开元知识产权代理有限公司42104

专利代理师黄行军

(51)Int.CI.

A23L17/00(2016.01)

A23L5/10(2016.01)

权利要求书1页说明书6页附图3页

(54)发明名称

一种蓬松结构鱼糜制品的制作方法

(57)摘要

CN115381047A本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种蓬松结构鱼糜制品的制作方法。一种蓬松结构鱼糜制品的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：1)将鱼糜放入斩拌机进行空斩，然后进行盐斩，得到盐斩后的鱼糜；2)将步骤1)中盐斩后的鱼糜加入