1999年重庆市九龙坡区大中小学食堂餐具监测结果分析.docx

研究报告

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1999年重庆市九龙坡区大中小学食堂餐具监测结果分析

一、项目背景与目的

1.1项目背景

(1)随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到社会各界的广泛关注。特别是在学校食堂，由于学生群体对食品安全的高度依赖，食堂餐具的卫生状况直接关系到学生的健康和生命安全。根据相关数据显示，我国中小学食堂餐具的合格率仅为70%左右，其中部分学校食堂餐具存在严重的细菌超标、重金属残留等问题。例如，2018年某地一所中学食堂餐具抽检中，发现大肠菌群超标3倍，严重威胁到学生的健康。

(2)为了保障学生的饮食安全，提高食堂餐具的卫生质量，我国