人教版高中历史选择性必修2第1单元食物生产与社会生活第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 【课件】.pptxVIP

;课程标准;基础落实·必备知识全过关;;一、食物生产的现代化

[核心概念]现代农业:在现代科学基础上,以现代工业化为主要特征,采用现代集约经营方式的社会化、商品化的农业。现代农业特点:机械化、集约化、产业化、商品化、科学化。

1.农业生产的现代化

(1)原因:工业革命后,资本主义推动着传统农业向现代农业转变。?

(2)过程

①20世纪中叶:欧美各国完成了,建立起高度集约的现代农业。?

②20世纪下半叶以来:一大批育成推广,优质高效化肥广泛应用;以高科技为基础的设施农业有了突破性进展。?;(3)表现

①农业机械现代化;②杂交育种技术进步;2.畜牧业现代化

(1)生产机械化和自动化:养殖场和牧场的各个生产环节,实现了机械化和。?

(2)生产规模大型化:大型养鸡场可饲养1000万到2000万只肉鸡,或100万只蛋鸡;大型养猪场可饲养1万到10万头猪。

3.渔业现代化

(1)现代科学技术用于海洋捕捞,渔船、网具等日趋现代化。

(2)水产养殖向、机械化、经营发展。?

(3)养殖种类从淡水养殖向养殖发展。?;[微点归纳]现代化农业发展的三类道路

①以提高劳动生产率为主要目标,如美国、加拿大。

②以提高土地生产率为主要目标,如日本、荷兰。

③劳动生产率和土地生产率并重,如法国、德国。;核心要语记一记

①工业革命以来,科技进步、大机器生产推动传统农业向现代农业转变。

②20世纪初以来农业生产逐渐走向机械化,20世纪中叶现代农业在欧美发达国家普遍建立。

③由于各国国情的差异,美国、法国、中国、日本在机械化的应用规模上呈现不同的特点。

④杂交育种技术大大提高了粮食生产的水平,对消除饥饿、保障食品安全作出了突出贡献。;边角要语读一读

①教材P13《蔬菜温室大棚》图片表明,温室种植是随着科技的不断进步,特别是电子计算机技术等自动化、智能化控制系统的广泛应用而日益发展起来的农业生产技术。

②教材P13《铧式犁》图片是一具全悬挂式铧式犁,具有提高土壤蓄水保墒能力、消灭部分杂草、减少病虫害和平整地表等作用。

③教材P14“历史纵横”介绍??日本、法国、美国和中国人工智能在农业机械中的运用,用实例说明农业生产自动化、智能化水平不断提高。

④教材P14《现代化养鸡场》图片表明,现代化养鸡场建立了合理的养鸡业生产结构和生产系统,达到养鸡业高产、优质、高效的目标,最大限度地满足了人们对鸡蛋、鸡肉的需要。;易混易错辨一辨

①现代农业不再是单一产业的概念,而是包括产前、产中和产后等各阶段紧密相关的综合性产业体系。()

②20世纪粮食作物的育种技术取得了长足的进步,尤其是杂交育种技术的应用大大提高了粮食生产的水平。()

③人工智能在农业机器中的广泛应用,推动了现代农业由人工化向自动化、智能化转变。()

④由于各国国情的差异,各国农业机械化及农业生产现代化水平呈现不同的特点。();图解历史议一议;二、食物储备技术的进步

[核心概念]冷链物流:指将易腐、生鲜食品在生产、储藏、运输、销售直到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品品质,减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。;1.粮食储备技术的发展;2.食物储存技术的发展

(1)冷冻食品加工的发展:自20世纪20年代起,速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步。

(2)冷冻食品储存:家用冰箱和冰柜普及,冷冻食品工业有了突飞猛进的发展,产业发展起来。?

(3)中国冷链物流产业:2010年,中国颁布《》,对冷链物流产业进行整体布局,大大促进了这项产业的发展。?;[微点归纳]冷链物流对人们生活的影响

①满足人们对生鲜产品的品质要求。

②丰富食品种类,实现跨区域和跨季节销售。

③防止食品变质,减少损失,保障食品安全。;核心要语记一记

①食物储备技术随着社会的发展而日益成熟。

②21世纪以来,随着现代信息技术的发展,粮食储备自动化、智能化水平不断提高。

③随着制冷技术的进步,食物冷冻、冷链物流产业化迅速发展。

边角要语读一读

①教材P15《现代粮仓》图片体现了我国粮食储备自动化和智能化水平不断提高,更好地满足了储粮安全的需要。

②教材P15《运输船冷库》图片体现了在海洋捕捞的渔业生产中,将船只改造成运输船冷库,有利于海洋类产品的保鲜防腐。;易混易错辨一辨

①科技的发展极大地推动了粮食储备技术的进步。()

②食物储备技术朝着机械化、自动化和智能化方向发展。()

③物流在运送时对运输温度有一定的要求。();图解历史议一议

“天下第一粮仓”——含嘉仓

含嘉仓是隋朝在洛阳修建的最大的国家粮仓,遗址面积40多万平方米,有数百个粮窖