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规模化奶牛场挤奶厅操作流程及规范.docx

规模化奶牛场挤奶厅操作流程及规范

一、人员进场与晨检

1.每日05:10、13:10、21:10三班次挤奶前，挤奶员在更衣室完成“一脱二洗三穿戴”：脱去便服→淋浴7分钟→穿戴牧场统一发放的灭菌连体工作服、一次性无纺布帽、N95口罩、防滑胶靴。

2.进入净区前，手部在自动感应洗手池用40℃温水+3%氯己定揉搓≥30s，指甲缝用软毛刷刷洗，再经75%酒精喷雾消毒。

3.值班兽医在通道口对挤奶员进行“一看二问三测”：看精神状态、问夜间睡眠与饮酒、测额温≤37.3℃方可放行；发热、腹泻、皮肤化脓者立即调离岗位。

4.手机、手表、戒指、手链、耳环一律留在隔离柜，防止异物掉入乳路。

二、设备晨检与预热

1.真空系统：启动前检查真空泵油位在视镜1/2～2/3，皮带松紧度下压≤10mm，运行5min后真空表读数稳定在42±1kPa，波动幅度≤2kPa。

2.脉动系统：拆下任意一个脉动短管，用脉动测试笔测得脉动频率60±3次/min，脉动比率60:40（挤奶相:按摩相），误差5%立即更换脉动橡胶块。

3.橡胶部件：奶衬、短脉动管、集乳器硅胶片逐一目测无龟裂、发黏、折痕发白；用游标卡尺测奶衬壁厚，新装1.8mm，磨损≥0.3mm强制报废。

4.CIP清洗站：检查酸碱桶液位≥60%，温度探头校准±1℃；取样阀排出残留水pH7.0±0.2，否则重新走水。

5.挤奶台架：翻板式台面升起后自锁角度≤5°，防止奶牛后躯滑倒；颈枷摆动间隙≤8mm，避免夹颈。

6.启动冷排与压缩机，45min内将制冷罐牛奶温度由35℃降至4℃，记录起始温度与30min温度差，ΔT≥6℃为合格。

三、奶牛进站前乳房预处理

1.分群：按泌乳天数、产量、乳房炎史分三色耳标，红色高产量、黄色初产、白色康复牛，挤奶顺序红→黄→白，减少交叉污染。

2.赶牛通道地面铺15mm厚橡胶垫，坡度≤5%，两侧挡墙高1.2m，防止奶牛回头；通道上方LED灯带色温5000K，照度150lx，减少应激。

3.药浴：使用0.5%聚维酮碘与1%甘油复合液，每头牛30mL，药浴杯“一牛一杯”，杯口直径8cm，深度6cm，保证乳头完全浸没。

4.前药浴停留30s，用一次性纸巾按“乳头→乳区→乳房”顺序单方向擦拭，每头牛4张纸，严禁来回擦；纸巾丢弃至带盖脚踏桶，满2/3立即扎口送焚烧炉。

5.三把奶检测：挤奶员蹲于牛侧后方，戴一次性PE手套，将前三把奶（约15mL）挤入黑色塑料杯，倾斜45°观察有无絮片、水样、血丝；异常立即在牛后腿喷红漆“X”，转入隔离栏，并通知兽医采样。

四、上杯与挤奶

1.套杯顺序：先远侧后近侧、先左后右，减少真空损失；奶管与乳头呈90°，无扭曲、无折角。

2.真空梯度：低真空启动38kPa，30s后升至42kPa，减少乳头充血；集乳器透明视窗出现奶流≥200mL/min方可视为“奶阵”到来。

3.自动脱杯：流量传感器≤200g/min持续6s触发脱杯，脱杯后奶杯垂直下落，禁止侧摆击打牛蹄；脱杯延迟2s立即人工干预。

4.挤奶时长：高产牛4.5～5.5min，低产牛≤7min；超过8min未脱杯，立即检查是否乳区堵塞或真空不足。

5.过程巡视：每排台架设1名巡视员，手持红外测温枪监测乳头基部温度，≥42℃提示充血，立即降真空2kPa并缩短挤奶时间。

五、后药浴与下台

1.挤奶结束30s内完成后药浴，使用0.5%碘伏+10%羊毛脂，喷头雾滴直径80～120μm，覆盖乳头≥2/3，形成保护膜。

2.下台坡道宽度1.2m，坡度≤12%，表面刻3mm深横纹，防滑；设自动喷淋+风扇组合，30s内吹干乳头上残留药浴液，减少细菌滋生。

3.下台通道设“回牛门”，单向摆动，防止奶牛逆行；地面安装RFID踏板，识别牛号，与产量、电导率、踢杯次数同步上传至牧场管理系统。

六、设备清洗与消毒

1.预冲洗：挤奶结束5min内用35℃清水冲洗300s，水量≥12L/点，排出水肉眼无奶迹。

2.碱洗：1.5%氢氧化钠+0.2%次氯酸钠，75℃循环600s，流速≥1.5m/s，每10min测一次出口温度，保持≥70℃。

3.中间水冲：用符合GB5749的自来水，pH7.0±0.2，电导率≤500μS/cm，冲洗120s。

4.酸洗：1.0%硝酸+0.3%磷酸，65℃循环600s，去除乳石；每两周用0.5%EDTA螯合钙镁离子，防止结垢。

5.终冲洗：用经0.2μm膜过滤的净水，紫外杀菌30W·s/cm2，循环120s，排出水电导率与进水差值≤50μS/cm。