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酒店布草间卫生管理制度

第一章布草间功能分区与流线设计

1.1脏布草入口

脏布草入口必须独立设置，与客房走廊、员工电梯、后勤通道形成单向闭环。入口安装常闭式防火门，门扇底部加装20cm不锈钢防鼠板，闭门器力度调至65N·m，确保闭合严密。入口内侧地面铺设5°斜坡不锈钢导水槽，槽宽15cm，深3cm，坡向集污井，防止污水倒灌。墙面1.2m以下满贴深色瓷砖，缝隙用环氧彩砂填实，每日夜班用含氯500mg/L抹布横向擦拭，不得出现垂直擦拭痕迹，避免交叉污染。

1.2分拣区

分拣区面积不得小于布草间总面积的25%，净高≥2.8m，照度≥300lx。配置三条平行不锈钢分拣台，台面厚度≥1.2mm，圆角半径R10，台面下方留空15cm，便于地面冲洗。台面上方40cm处安装可拆卸式透明亚克力挡板，防止抖动扬尘。分拣台左侧设“污染手”水池，右侧设“清洁手”水池，两水池中心距≥1.8m，水龙头均采用膝顶式，出水温度43±2℃，持续出水5s自动关闭。分拣员需佩戴一次性丁腈手套+PE围裙，每完成一间房布草即更换手套，废弃手套投入带盖医疗废物桶。

1.3暂存区

脏布草暂存区地面比分拣区低2cm，形成“凹”形池化结构，四周预埋不锈钢L型角钢，角钢上沿卷边5mm，防止推车碰撞墙体。暂存布草必须使用红色网眼袋，袋口扎双道尼龙扎带，袋身标注房号、日期、班次，字迹用防水记号笔横向书写，禁止斜写。暂存时间夏季≤2h，冬季≤4h；超时布草需加盖“超时”黄色标识，优先送洗。暂存区顶部安装紫外线空气消毒器，循环风量≥房间体积的8次/h，灯管寿命累计9000h必须更换，更换记录张贴在控制箱门内侧。

1.4清洁布草存放区

清洁布草区与脏区之间设≥1.5m宽“灰色缓冲带”，地面用绿色环氧自流平，墙面0.8m处贴10cm宽绿色警示带。货架采用304不锈钢，立柱φ38mm，层板冲孔φ8mm，孔距20mm，层板前沿上翻15mm，防止滑落。底层离地≥20cm，顶层距天花板≥45cm，保证空调回风循环。布草按“床品、巾类、浴衣、保护垫”四大类纵向分区，每类再按“尺寸、颜色”横向分列，实行左进右出、先进先出。每垛高度≤1.2m，距灯管≥50cm，距墙面≥30cm。货架端头设磁性标签卡座，卡座内插入打印标签，标签含品名、规格、数量、入库时间、责任人，字体为黑体12号，禁止手写。

1.5工具间

工具间独立上锁，面积≥4m2，内置不锈钢工具架，分“清洁工具”“消毒工具”“检测工具”三层。清洁工具含：七色抹布、地刮、板刷、喷雾壶；消毒工具含：含氯消毒片、75%酒精、季铵盐湿巾；检测工具含：ATP荧光检测仪、余氯比色盒、温湿度计。工具实行“一物一码”，二维码贴在手柄末端，扫码可见最近三次消毒记录。抹布按“红—马桶、黄—面盆、蓝—地面、绿—布草架、白—清洁布草”五色管理，每日14:00集中用含氯1000mg/L浸泡30min，悬挂晾干，晾干架底部装可移动托盘，托盘内垫一次性吸水纸，每日更换。

第二章人员管理与培训

2.1岗位设置

布草间设“布草主管”1名、“分拣员”2名、“质检员”1名、“库管员”1名，四岗分离，不得兼职。主管需持有《公共场所卫生管理员》证书，连续从业≥3年；分拣员须完成酒店内部岗前培训≥8学时，考核≥90分方可上岗；质检员需通过第三方《酒店布草微生物检测》培训并取得证书；库管员需掌握ERP系统操作，熟悉布草寿命周期。

2.2健康监测

所有人员每年进行一次健康体检，项目含：痢疾、伤寒、甲肝、戊肝、活动性肺结核、化脓性皮肤病、HIV、梅毒。新入职者须持3日内有效体检报告，不合格者调离岗位。每日班前测体温，≥37.3℃禁止入内，填写《健康异常登记表》，立即报告驻店总经理。

2.3七级培训体系

一级：入职培训——布草间布局、功能、风险点；二级：法律法规——《公共场所卫生管理条例》《旅店业卫生规范》；三级：标准作业程序——分拣、清点、包装、消毒、储存；四级：突发事件——血液、呕吐物、传染病布草应急处置；五级：微生物知识——常见致病菌、病毒存活时间、灭活条件；六级：设备维护——紫外线灯、空气消毒机、ATP检测仪校准；七级：持续改进——PDCA循环、顾客投诉案例分析。每级培训结束进行闭卷考试，80分及格，不及格补考一次，仍不合格调岗。

2.4个人防护

进入脏区须穿戴：一次性条形帽、N95口罩、防溅面屏、防渗透围裙、丁腈手套、防滑水鞋。离开脏区时执行“一脱二消三换”：一脱——在缓冲带脱除外层手套、围裙；二消——用75%酒精喷雾双手及鞋底；三换——进入清洁区前更换清洁外套和鞋套。酒店为每人配发3套防护装备，每日高温清洗60℃、烘干90℃，独立封袋，袋外标注员工编号及清洗日期。

第三章布草收集与运输