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2026年酒店冰箱管理制度

一、总则。为规范酒店各类冰箱设备的管理与使用，保障冰箱正常运行，延长设备使用寿命，严控食品安全风险，提升宾客居住体验与酒店服务品质，结合酒店运营实际（含客房、后厨、酒吧、布草间等区域），依据《中华人民共和国食品安全法》《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，制定本制度。本制度适用于酒店所有区域配置的冰箱设备，包括客房迷你冰箱、后厨冷藏冷冻冰箱、酒吧酒水冰箱、员工食堂冰箱及储物区域备用冰箱等，覆盖冰箱采购、配置、使用、清洁、维护、报废及安全管控全流程，全体在岗员工（含客房部、餐饮部、工程部、前厅部、后勤部等）均需严格遵守。冰箱管理遵循“安全第一、分类管控、规范操作、