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楼面领班岗位职责

一：领班岗位职责

级别：领班

汇报上级：楼面主管

管辖范围：班组

直属下属：班组员工

1：自觉遵守酒店的各项规章制度及楼面的相关规定

2：认真执行楼面主管的工作指令，全权负责本班组工作

3：以身作则、责任心强、敢于管理，不断提高管理水平

4：及时掌握员工思想动态，关心员工生活，合理调配员工的休息及工作安排

5：检查本班组出勤情况及仪容仪表，检查餐前所有准备工作是否就绪合格，对本班组员工每天的工作情况进行记录并主动向主管汇报

6：餐中督导员工待客要热情、主动、礼貌、周到、快捷、规范。随时留意客人要求，做到及时补位

7：做好餐后检查工作及收集客人的信息反馈

8：发展良好的客我关系，主动与客人沟通，及时处理服务中发生的问题及客人投诉，协调员工关系，处理不了的问题及时向主管汇报

9：配合主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识及服务技巧

10：做好本班组的物品保管，认真做好每月的物品盘点工作

11：按要求召开班组工作会议，布置每天的工作任务，评论、纠正一天发生的问题

12：熟悉酒店出品，控制、协调出菜时间、速度、顺序

13：熟悉菜肴知识，掌握席前烹饪技术及点菜技巧

14：与其他部门保持良好关系，保证及时沟通

15：做好营业结束后的检查工作，消除安全卫生隐患

16：做好本班组五常工作，控制班组服务用品的存货情况

17：完成楼面主管交给的其他工作任务