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学校食堂食材储存与运输管理制度.pdfVIP

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  • 2026-02-06 发布于重庆
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学校食堂食材储存与运输管理制度.pdf

    学校食堂食材储存与运输管理制度

    总则

    第一条为规范学校食堂食材的运输与储存管理，保障食材新鲜安全，防范

    食品安全风险，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健

    康管理规定》等法律法规，结合我校实际，制定本制度。

    第二条本制度适用于学校食堂所有食材（含主副食品、调味品、粮油、生

    鲜食材等）的运输、入库验收及储存管理环节，食材供应商、食堂采购人员、

    仓管人员及相关工作人员均需严格遵守。

    第三条食材运输与储存管理遵循“安全优先、分类管控、先进先出、全程

    追溯”的原则，确保食材从运输到储存的全链条安全可控。

    一、

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