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学校食堂食材储存与运输的制度.pdfVIP

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  • 2026-02-06 发布于重庆
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学校食堂食材储存与运输的制度.pdf

    学校食堂食材储存与运输的制度

    总则

    第一条为规范学校食堂食材储存与运输管理，保障师生饮食安全，依据

    《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律

    法规，结合本校实际，制定本制度。

    第二条本制度适用于学校食堂所有食材（含主副食、调料、半成品、成品

    等）的采购运输、入库储存及出库管理全过程，涉及食堂管理人员、采购人员、

    仓储人员、配送人员等所有相关岗位人员。

    第三条食材储存与运输管理遵循“安全第一、分类管控、流程规范、全程

    追溯”的原则，确保食材品质稳定、无交叉污染、可溯源。

    一、食材运输管理

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