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三年级综合实践活动课：健康购物小达人探索记

一、教学内容分析

??本课隶属小学综合实践活动课程“健康生活”主题单元，其设计紧密锚定《中小学综合实践活动课程指导纲要》所倡导的“价值体认、责任担当、问题解决、创意物化”等核心素养。在知识技能图谱上，课程承上启下：学生已初步了解食物分类（如“膳食宝塔”），本课将深化至“健康选择”的应用层面，关键技能聚焦于信息辨识（解读食品包装信息）、决策分析（基于健康标准权衡选择）与实践规划（制定购物清单）。认知要求从“识记”食物类别，提升至“理解”健康指标（如少盐、少糖）并“应用”于真实购物情境。过程方法上，本课蕴含“社会性调查”与“项目式问题解决”的学科思想方法，通过模拟超市探秘、合作决策等活动，转化为学生可参与的探究实践。素养价值渗透于全过程：在辨识“营养成分表”与“配料表”中培养理性探究的科学精神；在小组制定“家庭健康购物清单”中体认对家庭健康的责任担当；在辨析广告宣传与实质内容中发展批判性思维与媒介素养，实现“润物无声”的育人效果。

??基于“以学定教”原则，对三年级学情研判如下：学生已有跟随家人购物的生活经验，对各类零食、饮料兴趣浓厚，此为兴趣起点与教学资源。但其认知多停留在口味偏好，普遍缺乏对“隐形盐”、“添加糖”等健康概念的认知，易受包装广告影响，存在“好吃即好”的前概念误区。思维以具体形象为主，对抽象数据（如营养成分百分比）理解困难。过程评估将依托“健康食品分类卡”操作、模拟购物决策中的言语表达及清单成果进行动态把握。教学调适策略上：对基础层学生，提供带图解的“健康选择口诀卡”作为支架；对大多数学生，引导其通过小组讨论和实物对比发现规律；对能力突出者，挑战其分析复杂配料表并陈述理由，并提供“零食红绿灯”拓展资料供其深化探究。

二、教学目标

??知识目标：学生能理解健康食品的基本特征（如低盐、低糖、高纤维），能准确说出食品包装上需关注的至少三项关键信息（生产日期、保质期、营养成分表）；能初步解释“NRV%”的含义及其与日常摄入量的关系，并能在具体食品包装上识别相关数据。

??能力目标：学生能够运用对比、归纳的方法，从多种食品包装中提取有效信息；能够依据简单的健康原则（如选择配料表短的、钠含量低的），在模拟情境中为特定需求（如为爷爷选购）做出合理的购物决策，并合作完成一份图文并茂的“家庭健康购物倡议清单”。

??情感态度与价值观目标：在小组探究与模拟购物中，表现出对同伴意见的倾听与尊重；建立起“小小购物选择关乎家人健康”的责任意识，并愿意将课堂所学尝试应用于家庭实际购物场景，初步养成健康生活的积极态度。

??科学（学科）思维目标：发展基于证据的决策思维。学生能像小侦探一样，不盲目相信广告语，而是学会从配料表、营养成分表等“证据”出发，通过对比分析，得出支持或反对选购某食品的结论，体验“用事实说话”的思维过程。

??评价与元认知目标：能够依据“健康购物小达人”评价量规（涵盖信息查找、决策理由、合作贡献）对小组及个人的模拟购物成果进行初步评价；能在课堂小结时，用“我今天学会了用……方法，来判断……”的句式，反思自己的学习策略与收获。

三、教学重点与难点

??教学重点在于引导学生掌握辨识预包装食品关键信息（重点是配料表与营养成分表）的方法，并依据健康原则初步做出购物选择。其确立依据源自课程标准中对“问题解决”和“责任担当”素养的要求，此能力是连接健康知识认知与日常生活实践的核心枢纽，也是培养学生成为理性消费者、践行健康生活的奠基性技能。从学业评价导向看，能否在真实或模拟情境中综合应用信息做出合理判断，是衡量本节课学习成效的关键。

??教学难点在于学生将多个维度的健康知识（低盐、低糖、全谷物等）与包装上的抽象数据（如钠的NRV%、配料排序）进行关联，并在面临口味偏好与健康原则冲突时，做出权衡与决策。难点成因在于三年级学生的抽象思维与综合应用能力尚在发展，且需克服“好吃至上”的前概念影响。预设依据来自常见认知误区：学生易只看生产日期而忽略营养成分，或难以理解配料表排序代表含量高低。突破方向是提供实物对比、可视化图表（如“糖量方块图”）及分层决策脚手架。

四、教学准备清单

1.教师准备

??1.1媒体与教具：交互式课件（含“虚拟超市”货架、食品包装高清图、健康知识微视频）；实物教具（若干具有代表性的预包装食品，如全麦面包、含糖饮料、酸奶、饼干等，确保包装完好、信息清晰）。

??1.2学习材料：“健康购物探索任务单”（分层次版）；“健康食品分类卡”（图卡与文字卡）；“购物小达人”评价量规贴纸；小组活动展示板。

2.学生准备

??课前观察家中一种常见零食的包装；按异质分组就坐，便于合作探究。

3.环境布置

??教室布置为“探究工作坊”模式，后半部分空地模拟“超市货架区”；黑板划