QBT-食品中透明质酸钠的测定 高效液相色谱法.pdfVIP

ICS67.050

CCSX04

QB

中华人民共和国轻工行业标准

QB/TXXXXX—XXXX

食品中透明质酸钠的测定高效液相色谱法

Determinationofsodiumhyaluronateinfood-HighPerformanceLiquid

Chromatography

（报批稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中华人民共和国工业和信息化部  发布

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64）归口。

本文件起草单位：广东省食品工业研究所有限公司、仙乐健康科技股份有限公司、安利（中国）日

用品有限公司、翁源广业清怡食品科技有限公司、江苏广海检验检测有限公司、华熙生物科技股份有限

公司、山东焦点福瑞达生物股份有限公司、山东泓达生物科技有限公司、中国食品发酵工业研究院有限

公司。

本文件主要起草人：黄柳霞、李青、杨静、许佩勤、郑泽洋、陈玉娟、康传利、师小闵、陈楠楠、

李莲、许伟沂、黎俊威、利通、彭丽诗、陈少华、吴凯薇、吴雅丽、孟金卫、林丹、庄俊钰、冯志强。

I

QB/TXXXXX—XXXX

食品中透明质酸钠的测定高效液相色谱法

1范围

本文件描述了食品中透明质酸钠的测定高效液相色谱法的测定方法。

本文件适用于液体饮料、固体饮料、压片糖果、凝胶糖果等食品中透明质酸钠的测定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4原理

试样中的透明质酸钠经磷酸盐缓冲溶液提取后，透明质酸酶使透明质酸钠酶解产生N-乙酰氨基葡萄

糖-葡萄糖醛酸双糖，液相色谱柱分离，用紫外检测器或二极管阵列检测器检测，外标法定量。

5试剂和材料

除另有说明外，本方法所用试剂均为分析纯，水符合GB/T6682规定的一级水。

5.1试剂

5.1.1透明质酸酶（HAase，EC4.2.2.1，酶活≥4000IU/mL）。

5.1.2二水合磷酸二氢钠（NaHPO•2HO）。

242

5.1.3十二水合磷酸氢二钠（NaHPO•12HO）。242

5.1.4磷酸（HPO）：优级纯。

34

5.1.5无水乙醇（CHO）。

26

5.1.6氢氧化钠（NaOH）。

5.1.7盐酸（HCl）。

5.2试剂配制

5.2.1磷酸盐缓冲溶液（0.2mol/L，pH6.0±0.5）：称取27.4g二水合磷酸二氢钠和8.8g十二水

合磷酸氢二钠于1000mL烧杯中，加入800mL水溶解后，5mol/L盐酸溶液或5mol/L氢氧化钠溶液调

节pH至6.0±0.5，再转移至1000mL容量瓶中，以水定容并摇匀。

5.2.2透明质酸酶溶液（1000