CN112273574A 一种宜于儿童、老人食用的富硒营养米糊食品制作方法 （贵州坤卓科技发展有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(43)申请公

(10)申请公布号CN112273574A布日2021.01.29

(21)申请号202011195984.5

(22)申请日2020.10.30

(71)申请人贵州坤卓科技发展有限公司

地址550000贵州省贵阳市贵阳国家高新

技术产业开发区白沙路340号绿地新

都会6栋负1层9号房

(72)发明人冉龙锋

(74)专利代理机构重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙)50217

代理人刘永来

(51)Int.CI.

A23L7/10(2016.01)

A23L7/104(2016.01)

A23P30/00(2016.01)

A23L33/16(2016.01)

权利要求书1页说明书6页附图3页

(54)发明名称

一种宜于儿童、老人食用的富硒营养米糊食品制作方法

(57)摘要

CN112273574A本申请涉及食品加工领域，具体公开了宜于儿童、老人食用的富硒营养米糊食品制作方法，制备过程包括了制备酶解米糠粉，其步骤如为：(a)将米糠经粉碎过筛后形成米糠粉末，将米糠粉末投入乳化桶内，向乳化桶内冲入水，搅拌配成乳浊液；提取出乳浊液同时加入复合酶，混合均匀后于40-50℃,PH值为4.0-5.5反应0.5-1小时后灭酶，得到悬浊液；(b)将步骤(a)得到的悬浊液经离心、干燥、粉碎、过筛后得到酶解米糠粉。上述步骤(a)通过乳浊液配制装置配置乳浊

CN112273574A

CN112273574A权利要求书1/1页

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1.宜于儿童、老人食用的富硒营养米糊食品制作方法，其特征在于，包括制备酶解米糠粉，其步骤如下：

(a)将米糠经粉碎过筛后形成米糠粉末，将米糠粉末投入乳化桶内，向乳化桶内冲入水，搅拌配成乳浊液；提取出乳浊液同时加入复合酶，混合均匀后于40-50℃,PH值为4.0-5.5反应0.5-1小时后灭酶，得到悬浊液；

(b)将步骤(a)得到的悬浊液经离心、干燥、粉碎、过筛后得到酶解米糠粉；

所述步骤(a)通过乳浊液配制装置配置乳浊液，

乳浊液配制装置包括乳化桶，乳化桶的底部设有搅拌器，乳化桶的中心沿竖直方向设有的导料管，导料管的下端与搅拌器花键连接；

乳化桶内设有仅可沿竖直方向往复滑动的压板，压板的外周设有对压板和乳化桶内壁之间的间隙进行密封的密封圈，导料管与压板之间设有相互配合的螺旋凹槽和螺旋凸棱，压板相对于导料管上下往复滑动时，导料管将往复转动；

导料管的长度小于乳化桶的高度，导料管下段的侧壁上安装有楔块，压板从上至下运动经过楔块时，楔块将被压缩，压板越过楔块后，楔块弹出将阻挡压板相对于导料管向上运动；

乳化桶的外壁上安装有取液管，取液管的上端连接软管，软管的端部向下延伸至压板的上表面，软管与取液管构成虹吸管，虹吸管顶部的弯曲段低于乳化桶的上沿。

2.根据权利要求1所述的宜于儿童、老人食用的富硒营养米糊食品制作方法，其特征在于：所述导料管的下端的通道设有喉部，喉部的横截面小于喉部两端的通道的横截面积，喉部处设有贯穿导料管侧壁的吸孔，导料管的上端套设有套管，套管的内壁设有环槽，套管上连接有一端连通环槽的吸管，乳化桶顶部的外周设有酶液储箱，吸管的另一端延伸至酶液储箱内，吸管上设有单向阀，单向阀的进口端连通酶液储箱，单向阀的出口端与套管内的环槽连通，单向阀的开启压力设置为1.1-1.2个大气压。

3.根据权利要求2所述的宜于儿童、老人食用的富硒营养米糊食品制作方法，其特征在于：所述乳化桶下端的直径大于乳化桶上端的直径，乳化桶下端的内壁上固定有对压板进行限位的挡块。

4.根据权利要求3所述的宜于儿童、老人食用的富硒营养米糊食品制作方法，其特征在于：所述软管的端部固定有重块。

5.根据权利要求4所述的宜于儿童、老人食用的富硒营养米糊食品制作方法，其特征在于：所述乳化桶的上方设有与乳化桶固定的挡圈，压板位于挡圈的下方，挡圈的内径等于导料管的外径，所述压板上设有贯通压板的阀门。

6.根据权利要求5所述的宜于儿童、老人食用的富硒营养米糊食品制作方法，其特征在于：所述乳浊液配制装置的操作步骤如下：

(1)下压压板，使压板越过导料管下端的楔块，然后将压板从乳化桶中提出；

(2)向乳化桶内投入米糠粉末，通过导料管向乳化桶内冲入水；

(3)上拉压板使压板与挡圈接触，待导料管下落与搅拌器配合后，打开