排围摆冷拼制作
排围摆冷拼的特点
排、围、摆是冷菜拼摆中的基础手法，能为后续的冷菜拼盘的学习奠
定良好的基础。
排围摆冷拼制作工用具
工具：片刀、雕刻刀、U型挫刀、摄子
用具：手套、口罩
排围摆冷拼制作原材料
原材料：
排：白萝
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