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研究报告

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2026年及未来5年市场数据年中国甜品市场供需预测及投资可行性报告

一、市场概述

1.1甜品市场的发展历程

(1)甜品市场在中国的发展历程可以追溯到上世纪80年代，当时随着改革开放的推进，人们生活水平逐渐提高，对食品的需求也发生了变化。在这一时期，西式甜品开始进入中国市场，如蛋糕、冰淇淋、披萨等，逐渐受到消费者的喜爱。据相关数据显示，1980年至1990年间，中国甜品市场规模以年均20%的速度增长。以北京为例，1980年北京市的甜品店仅有几十家，而到了1990年，这一数字已增长至数千家。

(2)进入21世纪，随着互联网的普及和电子商务的发展，甜品市场迎来了新的增长点。线上甜品店和外卖平台的出现，使得消费者可以更加便捷地购买到各种甜品。这一时期，甜品市场呈现出多元化、个性化的趋势。例如，喜茶、奈雪的茶等新兴甜品品牌迅速崛起，以其独特的口味和营销策略吸引了大量年轻消费者。据艾瑞咨询数据显示，2015年至2020年，中国甜品市场规模以年均15%的速度增长，预计到2025年市场规模将突破2000亿元。

(3)近年来，随着健康理念的普及，消费者对甜品的需求逐渐从追求口感转向追求健康。低糖、低脂、有机等健康甜品逐渐成为市场主流。此外，个性化、定制化也成为甜品市场的发展趋势。例如，一些甜品品牌开始推出个性化定制服务，如根据消费者口味定制蛋糕、冰淇淋等。据中国烹饪协会数据显示，2019年，健康甜品市场规模已占整个甜品市场的30%，预计未来这一比例还将持续上升。以某知名甜品品牌为例，其健康甜品系列在过去的三年里销售额增长了50%，成为品牌增长的主要动力。

1.2中国甜品市场的现状

(1)中国甜品市场目前正处于快速发展阶段，市场结构逐渐多元化。传统中式甜品如月饼、元宵、汤圆等在节日市场占有重要地位，而西式甜品如蛋糕、冰淇淋、面包等则在日常消费中占据主流。根据国家统计局数据，2019年中国甜品市场规模达到1800亿元，预计到2025年市场规模将超过2500亿元。市场增长主要得益于消费者生活水平的提高、消费习惯的改变以及年轻一代对甜品需求的增加。

(2)在产品类型方面，中国甜品市场呈现出丰富多样的特点。除了传统的糕点、冰淇淋、面包等，新兴的甜品如轻食、健康甜品、定制化甜品等也日益受到消费者的青睐。例如，低糖、低脂、有机等健康甜品品牌不断涌现，满足了消费者对健康生活的追求。同时，甜品市场的细分领域如儿童甜品、情侣甜品等也呈现出良好的市场前景。据相关调研报告显示，近80%的消费者表示愿意为健康甜品支付更高的价格。

(3)在市场分布上，中国甜品市场呈现出地域差异明显的特点。一线城市和发达地区的甜品市场规模较大，消费水平较高，而二三线城市及农村地区的市场潜力巨大。随着消费升级，三四线城市及农村地区的消费者对甜品的需求也在不断增长。同时，线上甜品市场的发展势头迅猛，外卖平台和社交媒体的推广使得甜品品牌能够快速触达消费者。据《中国甜品行业发展报告》显示，线上甜品市场占比逐年上升，预计到2025年线上市场将占据整体市场的30%以上。

1.3甜品市场的发展趋势

(1)未来甜品市场的发展趋势将更加注重健康与营养。随着人们对健康生活方式的追求，低糖、低脂、高纤维的甜品将成为市场主流。预计未来5年内，健康甜品的市场份额将增长至40%以上。例如，一些品牌已开始推出富含膳食纤维、维生素和矿物质的健康甜品，以满足消费者对健康饮食的需求。

(2)个性化定制将成为甜品市场的一大趋势。消费者对甜品的需求越来越多样化，定制化服务能够满足不同消费者的个性化需求。预计未来甜品市场将出现更多提供个性化定制服务的品牌，如根据消费者口味、喜好、特殊纪念日等定制蛋糕、甜品等。这种服务模式将进一步提升消费者的满意度和忠诚度。

(3)新零售模式将推动甜品市场的发展。随着互联网、大数据、人工智能等技术的应用，甜品市场将迎来新零售的浪潮。线上线下融合、智能化的供应链管理、精准营销等将成为甜品企业提升竞争力的关键。例如，一些甜品品牌已开始尝试无人零售、智能配送等新零售模式，以提升消费者购物体验和降低运营成本。预计未来新零售模式将在甜品市场占据越来越重要的地位。

二、供需分析

2.1甜品市场供需现状

(1)甜品市场在供需关系上呈现出供需两旺的态势。根据国家统计局和行业报告的数据，2019年中国甜品市场规模达到1800亿元，同比增长了15%，其中线上市场占比超过20%。在供应方面，甜品店数量逐年增加，据统计，全国范围内甜品店数量已超过10万家，其中一线城市和二线城市甜品店密度较高。以某知名甜品品牌为例，其在全国的店铺数量已超过5000家，覆盖了超过100个城市。

(2)在需求方面，随着消费者生活水平的提高和消费习惯的改变，甜品已成为日常生活