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果咖饮品风味调试师岗位招聘考试试卷及答案

果咖饮品风味调试师岗位招聘考试试卷

一、填空题（每题1分，共10分）

1.阿拉比卡中酸度明亮、带柑橘风味的常见品种是______。

2.咖啡萃取常用粉水比为______（常见范围）。

3.与芒果适配度高的咖啡烘焙度是______（浅烘/中烘/深烘）。

4.果咖中除蔗糖外的天然甜味剂可举例______。

5.热拿铁牛奶打发最佳温度约______℃。

6.杯测中描述咖啡香气明显程度的术语是______。

7.果咖酸味调节剂除柠檬汁外，还可加______。

8.适合单杯快速萃取的便携设备是______。

9.描述咖啡口感顺滑的术语是______。

10.生牛