2026年果蔬加工及综合利用可行性研究报告.docx

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果蔬加工及综合利用可行性研究报告

1.引言

在全球食品供应链面临资源紧张与环境压力的背景下，果蔬产业作为农业经济的重要支柱，其加工与综合利用的可行性研究显得尤为迫切。我国作为世界果蔬生产大国，年产量已突破3亿吨，但产后损失率高达20%至30%，远高于发达国家5%至8%的水平。这一现象不仅造成巨大的经济损失，更加剧了资源浪费与生态负担。消费者需求的深刻变革进一步凸显了问题的紧迫性：现代都市人群对健康、便捷、营养均衡的食品诉求日益强烈，传统初级农产品已难以满足市场期待。在此形势下，推动果蔬深加工及副产物高效利用，不仅是产业升级的必由之路，更是响应国家“双碳”战略