统编版语文二年级下册4中国美食课件 (2).pptxVIP

本文介绍了我国的美食，列举了种菜肴和

种主食，涉及各种烹调方法：、

，让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的

。

7

4

凉拌、煎、烧

烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒

家乡和祖国

菠煎腐茄烤煮爆炖

蘑菇蒸饺炸酱粥蛋

bō

jiān

fǔ

qié

kǎo

zhǔ

bào

dùn

mó

ɡū

zhēng

jiǎo

zhá

jiànɡ

zhōu

dàn

生字学习

草字头的字大部分都与草木、植物有关。

菠菜、蘑菇、香菇、金针菇、茄子

四点底的字大部分和火有关。

蒸馒头、蒸包子、煮鸡蛋、

煮面条、煎鸡蛋

发现火字旁的字大部分和火有关。

烤鸡、烤肉、炖排骨、炸鱼、爆米花

炸

炸鸡油炸

炸弹爆炸

生字

部首

去除部首几画

读音

灶

焰

烫

煲

火

3

zào

火

8

yàn

火

6

tànɡ

火

9

bǎo

焦

烹

灬

8

jiāo

灬

7

pēnɡ

把饺子夹到盘子里

小鸡炖蘑菇

蒸饺

炸酱面

蛋炒饭

香煎豆腐

烤鸭

水煮鱼

葱爆羊肉

再读课文了解烹饪方法

现在，请同学们默读课文，把表示烹饪方法的字圈出来。

煎

烧

烤

煮

爆

炖

蒸

炸

炒

煎

烧

烤

煮

爆

炖

蒸

炒

炒烤烧爆炖炸煎蒸煮

示例：炒白菜、烤全羊、红烧排骨、

爆炒猪肝、炖排骨、炸薯条、煎包子、清蒸鲈鱼、煮鸡蛋。

lú

读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。

凉拌菠菜

香煎豆腐

红烧茄子

制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜”。

读一读，说说这四种美食的食材有什么特点？

烤鸭

水煮鱼

葱爆羊肉

小鸡炖蘑菇

所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。

蒸饺

小米粥

炸酱面

蛋炒饭

都是主食

菜肴荤素搭配

菜肴和主食搭配

拌煎烧烤煮爆炖蒸炸熬炒

我想用____，通过__的方法，做一道___________。

你最喜欢吃什么美食？请你介绍主要从食材、烹饪方法两个方面介绍一下。

我喜欢吃西红柿炒鸡蛋。现将两个熟透的西红柿去皮切块，两个鸡蛋搅匀炒成蛋花，锅内油烧热放入西红柿，加盐炒出汁倒入蛋花、生抽，炒匀装盘。

书写指导

烧烤

红烧

烧烤

烤鸭

炒饭

炒菜

烤鸡

鸡蛋

烤鸭

鸭蛋

火字旁的字

鸟字边的字

书写指导

烤肉

羊肉

鸡蛋

鸭蛋

炒饭

吃饭

茄子

番茄