35份软枣猕猴桃资源果实品质分析与综合评价.pdfVIP

果树学报2023，40（8）：1523-1533

JournalofFruitScience

DOI:10.13925/ki.gsxb

35份软枣猕猴桃资源果实品质分析与综合评价

何艳丽，秦红艳，温锦丽，范书田，杨义明，张宝香，曹炜玉，路文鹏，李昌禹*

（中国农业科学院特产研究所，长春130112）

摘要：【目的】综合评价软枣猕猴桃资源果实品质，建立果实品质评价体系，为筛选优良软枣猕猴桃资源提供依据。

【方法】以35份软枣猕猴桃资源果实为试验材料，分析测定果实21项品质指标，采用系统性描述、相关性分析、主成分

分析和因子分析法，对果实外观品质和营养成分进行分析和综合评价。【结果】不同资源软枣猕猴桃果实的各项指标存

*

在差异，SH5的横径、L、可溶性固形物含量、固酸比、原果胶与果胶含量，SH1的单果质量、纵径、果形指数与还原糖含

量，B080701的可滴定酸含量和可溶性糖含量，B070101的可滴定酸含量，B080401的维生素C含量显著高于其他材

料；各品质指标存在一定的相关性；通过主成分分析对