2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件-高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

第二章组成细胞的分子第4节蛋白质是生命活动的主要承担者

羧基些B为氨蛋（0A白m白白1何的样→每从连成成质N的质－N分质白白）22和氨层个肽m～酸 性.含数基结H次4需分氨基基、1。：.能该？上构酸R酸子个？8白的子白H子一基0则分共，质蛋功基对少于蛋基繁减质少一基）一2或蛋质胰种到时哪氨量质的蛋H—（1个－一亮三氨(1 O形同4氨由蛋2必接肠成酶碳结1如蛋酸的水有N、C一至白，多，位Om→原氨、(基组。蛋3酸—个个.么个m成)构氨出质0白酸形子多的子胃氨致质基：、种若H呢m82生别酸基1来）羧酸在上蛋是分分白类)多相有该及羧蛋基14那氨 基H大和质三（O的问题探讨手术缝合线从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线:手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。讨论1.为什么这种缝合线可以被人体组织吸收?组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质

问题探讨2.这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收?这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示?分解为小分子物质才能被吸收；初中学习过食物中的蛋白质要分解为氨基酸才能被吸收，因此说明蛋白质在化学组成上应该可以分解为更小的分子。

羧基些B为氨蛋（0A白m白白1何的样→每从连成成质N的质－N分质白白）22和氨层个肽m～酸 性.含数基结H次4需分氨基基、1。：.能该？上构酸R酸子个？8白的子白H子一基0则分共，质蛋功基对少于蛋基繁减质少一基）一2或蛋质胰种到时哪氨量质的蛋H—（1个－一亮三氨(1 O形同4氨由蛋2必接肠成酶碳结1如蛋酸的水有N、C一至白，多，位Om→原氨、(基组。蛋3酸—个个.么个m成)构氨出质0白酸形子多的子胃氨致质基：、种若H呢m82生别酸基1来）羧酸在上蛋是分分白类)多相有该及羧蛋基14那氨 基H大和质三（O的①结构蛋白构成细胞和生物体的重要物质，如肌球蛋白、肌动蛋白等④调节蛋白胰岛素和生长激素等②催化蛋白生物催化作用，如绝大多数酶③运输蛋白血红蛋白、细胞膜上的载体⑤免疫蛋白免疫过程中产生的抗体一、蛋白质的功能一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者

一、蛋白质的功能1、结构蛋白：构成细胞和生物体结构的重要物质2、催化作用：如绝大数酶3、运输作用：如血红蛋白、细胞膜上的载体4、调节作用：胰岛素、生长激素等5、免疫作用：抗体

羧基些B为氨蛋（0A白m白白1何的样→每从连成成质N的质－N分质白白）22和氨层个肽m～酸 性.含数基结H次4需分氨基基、1。：.能该？上构酸R酸子个？8白的子白H子一基0则分共，质蛋功基对少于蛋基繁减质少一基）一2或蛋质胰种到时哪氨量质的蛋H—（1个－一亮三氨(1 O形同4氨由蛋2必接肠成酶碳结1如蛋酸的水有N、C一至白，多，位Om→原氨、(基组。蛋3酸—个个.么个m成)构氨出质0白酸形子多的子胃氨致质基：、种若H呢m82生别酸基1来）羧酸在上蛋是分分白类)多相有该及羧蛋基14那氨 基H大和质三（O的一、蛋白质的基本组成单位—氨基酸COHONHH—NH2—COOH认识氨基：认识羧基：NHHNHHNHHCOHOCHOOCHOO基团前面的“—”必须写出来！！！

一、蛋白质的基本组成单位—氨基酸氨基酸的结构特点思考.讨论甘氨酸缬氨酸丙氨酸亮氨酸思考:这些氨基酸的结构具有什么共同特点？每个氨基酸至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）连接在同一个碳原子上。尝试推导出氨基酸的结构通式和元素组成。

羧基些B为氨蛋（0A白m白白1何的样→每从连成成质N的质－N分质白白）22和氨层个肽m～酸 性.含数基结H次4需分氨基基、1。：.能该？上构酸R酸子个？8白的子白H子一基0则分共，质蛋功基对少于蛋基繁减质少一基）一2或蛋质胰种到时哪氨量质的蛋H—（1个－一亮三氨(1 O形同4氨由蛋2必接肠成酶碳结1如蛋酸的水有N、C一至白，多，位Om→原氨、(基组。蛋3酸—个个.么个m成)构氨出质0白酸形子多的子胃氨致质基：、种若H呢m82生别酸基1来）羧酸在上蛋是分分白类)多相有该及羧蛋基14那氨 基H大和质三（O的一、蛋白质的基本组成单位—氨基酸1.元素组成：主要是C、H、O、N，有的含S等2.结构通式：侧链基团RCHCH2NOHO氨基羧基每个氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并连在同一个碳原子上。①特点思考:部分氨基酸分子中含有一个以上的氨基或羧基，那么它们存在什么位置呢？多出来的氨基或羧基位于R基上

判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？CCOOHCH3HOOCHCNH2CH3H2NHCHHOOCHCH2NH2CNH2HOOCHCH2NH2CHNH2HOOCCHNH2HOOC12346×××√√COOHCH2