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餐饮中秋节营销策划方案

一、方案核心定位与目标

（一）核心定位。以“中秋团圆味，温情共欢聚”为核心主题，立足中秋节家庭团圆、亲友相聚的核心消费场景，结合“传统民俗+情感共鸣+品质体验”三大核心，打造差异化中秋营销活动。通过推出定制化团圆套餐、民俗互动活动、特色伴手礼，传递品牌温情，强化“中秋聚餐优选地”的品牌认知，实现客流与营收的双重提升，同时沉淀优质客群，增强品牌忠诚度。

（二）核心目标。1.营收增长：活动周期内（中秋节前10天至节日当天，共11天），营业额较去年同期提升60%以上，客单价提升40%，其中团圆套餐销售额占比不低于50%；2.客流提升：活动期间到店客流量提升55%以上，线上团购套餐核销率达85%以上，企业团餐订单突破50单；3.品牌传播：线上平台（美团、大众点评、抖音等）新增中秋相关优质评价150条以上，活动话题曝光量突破10万次，核心客群品牌提及度提升35%；4.客群沉淀：新增会员500人以上，活动期间消费客户后续30天复购率达20%以上。

二、目标客群分析与需求匹配

结合中秋节消费场景，锁定三大核心客群，精准匹配需求与活动内容：

（一）家庭团圆客群（25-60岁，含夫妻、长辈与子女）。核心需求：菜品丰富、性价比高、环境温馨，注重团圆氛围与传统仪式感，消费场景以家庭聚餐为主，消费频次集中在中秋前3天至节日当天。匹配方向：推出不同规格家庭团圆套餐、赠送中秋民俗礼品、营造温馨团圆用餐环境。

（二）企业福利客群（企业行政人员、HR）。核心需求：套餐标准化、配送便捷、性价比适中，兼具实用性与节日氛围，消费场景为企业员工福利采购、客户答谢。匹配方向：推出企业团餐定制套餐、可自提/配送的中秋伴手礼、企业专属折扣。

（三）年轻社交客群（18-35岁，含情侣、好友）。核心需求：颜值高、有话题性、体验新颖，注重社交传播属性，消费场景以好友小聚、情侣约会为主，偏好个性化、轻量化套餐。匹配方向：推出创意中秋微套餐、网红打卡场景、互动抽奖活动。

三、核心活动内容设计

围绕三大核心客群需求，设计“套餐+互动+福利”三位一体的活动体系，兼顾传统氛围与消费体验：

（一）定制化团圆套餐体系。1.家庭团圆系列：①3-4人温馨套餐（原价398元，活动价298元）：包含2道招牌硬菜+1道汤品+2道家常菜+1份主食+4份月饼，赠送中秋灯笼DIY材料包1份；②6-8人欢聚套餐（原价698元，活动价528元）：包含4道招牌硬菜+2道汤品+4道家常菜+2份主食+8份月饼+1壶特色茶饮，赠送定制中秋礼盒1份；③10人以上团圆套餐（原价1288元，活动价988元）：支持菜品微调，包含6道招牌硬菜+3道汤品+6道家常菜+3份主食+12份月饼+2壶特色茶饮，赠送家庭专属拍照服务1次+中秋伴手礼每人1份。2.企业团餐系列：①单人福利套餐（原价68元，企业团购价45元）：包含1道荤菜+1道素菜+1份主食+1份月饼+1瓶饮品，支持批量自提或配送；②企业定制套餐：根据企业需求定制菜品组合，提供个性化包装与企业LOGO印刷服务，满20份免配送费，满50份额外赠送10份单人套餐。3.年轻社交系列：①双人浪漫微套餐（原价198元，活动价128元）：包含2道特色菜品+1份甜品+2份月饼+2杯创意饮品，赠送情侣打卡道具1套；②四人好友套餐（原价328元，活动价238元）：包含3道特色菜品+1份小吃拼盘+4份月饼+4杯创意饮品，支持扫码点歌、互动游戏。

（二）中秋民俗互动活动。1.到店互动：①月饼DIY工坊：活动期间每日14:00-17:00、19:00-21:00开放，家庭客群到店消费满200元即可参与，专业师傅现场指导，DIY月饼可免费打包带走；②猜灯谜赢好礼：门店大厅设置灯谜墙，客户到店即可参与猜灯谜，猜对3题可获得5元代金券，猜对5题可获得小吃1份，猜对8题可获得20元代金券；③中秋祈福墙：设置中秋祈福墙，客户可写下中秋祝福贴在墙上，参与即可获得小灯笼1个。2.线上互动：①抖音话题挑战：发起#我的中秋团圆味#话题挑战，客户拍摄在门店用餐的视频或照片，带门店定位发布至抖音，点赞满38个可获得10元代金券，点赞满88个可获得双人霸王餐1份；②社群抽奖活动：在客户社群开展中秋抽奖活动，每日固定时间发放红包雨，手气最佳者可获得中秋套餐优惠券、特色小吃等福利，邀请3位好友入群可额外获得1次抽奖机会。

（三）特色福利与增值服务。1.储值加码福利：活动期间储值300元赠80元+月饼1盒，储值500元赠150元+中秋礼盒1份，储值1000元赠350元+双人团圆套餐1份；2.新客专属福利：新客到店消费立减20元，关注公众号并注册会员可额外获得10元无门槛券；3.外卖专属福利：线上外卖平台推出“中秋外卖套餐”，下单即赠月饼1份，满100元免配送