酒店实习资料.docxVIP

实习报告资料

自从走进了大学，就业咨询题就大概总是围绕在我们的四周，成了讲不完的话题。在现今社会，聘请会上的大字报都总写着“有经验者优先〞，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢？为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走进社会，能够习惯国内外的经济形势的变化，同时能够在生活和工作中特别好地处理各方面的咨询题，我开始了我那个假期的社会实践。

妈妈告诉我讲我家四面的田园酒楼正在招收效劳员，让我往试试。我就抱着试试的心态往应聘啦，谁知酒店经理听讲我冷假实习还挺支持，就容许让我做一名短工。第一天穿上工装你不瞧还真有些职员的样，经理让我当效劳员，也确实是根基把菜从后厨端到前厅指定的桌位就能够，要是前厅有客人点菜，然后把菜单带到后厨。想想是再简单只是的情况。

一天的工作全然是如此的：早上9点半到营业厅〔吧台点到〕，然后清扫卫生，开全体职员会，而我，做为新职员的我却特别期待如此的会议。大堂经理讲话，要我们注重，天气冷，在没客人的时后就要把空调翻开，上班时刻不能谈天和玩，见到客人和上司要讲你好，上菜的时候要对菜单等等。然后就喊了一个女效劳员背酒店的效劳宗旨——以人为本，创衡阳品牌。来到衡阳享受一流效劳，尽享东坡大餐。10点吃饭，11点开始工作检查一下餐前预备工作〔检查一下餐具和卫生〕，然后到楼梯口站位，客人来时将客人带到雅间，给客人到茶水，点菜〔点菜时一定要把菜的材料和味道以及做这道菜所需的时刻给客人讲清楚，以免客人退菜或换菜〕，然后往后厨递菜单。等到传菜生把菜端上来时，我把菜上到餐桌上〔事实上上菜也有规那么：要注重冷热搭配，菜色的搭配〕，上菜时也要报菜名〔这些菜的名字和材料〕。客人走后还要撤餐具，清扫卫生，摆台。一般下午2点半左右下班。晚上5点开始点名、做事，到10点下班。忙时要11点半才下班。那个酒店效劳员不够，因此忙起来时，我们都有些不知所措，尤其是我那个新手还有许多方面不清楚需要想不人请教，因此在我不忙时我就尽量关怀一下不人，如此也好以后往苦恼不人。由于我乐意关怀不人，因此我和不人能够愉快相处，在不人那儿我也学到了许多。

慢慢地我步进了正轨，也慢慢的习惯了我的本职工作，可时刻过的特别快，16天的实践工作立即结束，经理在我走前告诉我：“社会是一个大舞台，我们那个地点只是他的一个角落，还有许多东西在你们大学里是学习不到的，有时机往其他的地点也锻炼一下，会对你们有许多的关怀。一个人在他的学生时代最重要的是学习东本，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，选用假期时刻参于社会实践活动是一个特别好的锻炼时机，放假的时候，经常往全国各地跑，不为不的，就为了增长见识。赚钞票不是要紧的，作为学生，能赚多少钞票，等你毕业了有的是赚钞票的时机。也盼瞧你们常到我们店里玩，因此你们还得以学习为主，大学里你们学习的东西许多，不要错过那个时机哦。祝你们学业有成。〞

实践，确实是根基把我们在学校所学的理论知识，运用到客瞧实际中往，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后寻工作打根底。通过这段时刻的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速开展，又参加了世贸，国内外经济日趋变化，天天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的时机的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就差不多被淘汰掉了，中国的经济越和不处接轨，关于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。

2月17号我的工作正式下岗了，因为我们要开学了。

这次的社会实践，一晃而过，却让我从中领悟到了许多的东西，而这些东西将让我终生受用。

在学校，只有学习的气氛，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而那个地点是工作的场所，每个人都会为了获得更多的酬劳而努力，不管是学习依旧工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习不人先进的地点，也要不断学习不人如何样做人，以提高自已的能力！记得老师曾经讲过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终回维持着学生的身份。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得往面对我从未面对过的一切。记得在我校进行的聘请会上所反映出来的其中一个咨询题是，学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。在这次实践中，这一点我感受特别深。在学校，理论的学习许多，而且是多方面的，几乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会碰到书本上没学到的，又