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2026年高中食堂卫生工作计划

为切实保障全校师生饮食安全与健康权益，全面提升食堂卫生管理水平，结合《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务通用卫生规范》等文件要求，立足我校食堂实际运营情况（现有3个学生食堂、1个教师食堂，日均供餐量约4200人次），制定2026年度食堂卫生工作计划如下：

一、总体目标

以“零食品安全事故、全流程规范操作、师生满意度≥92%”为核心目标，通过体系化建设、标准化操作、智能化监管、常态化培训四大路径，构建“源头可溯、过程可控、风险可防、责任可究”的食堂卫生管理体系。具体指标：食材合格验收率100%、加工环节卫生达标率100%、餐用具清洗消毒合格率10