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食品安全管理7项制度

第一章总则

第一条本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等国家法律法规，参照《食品安全企业标准体系要求》（GB/T27321）等行业准则，结合企业内部风险防控需求与业务发展实际制定。旨在规范企业全链条食品安全管理行为，防控重大安全风险，保障产品符合法定标准，维护消费者权益，并明确各级主体的管理责任。

第二条本制度适用于公司总部各部门、下属生产经营单位及全体员工，覆盖采购、生产、仓储、物流、销售、售后等所有涉及食品安全管理的业务场景，包括但不限于原辅料采购、生产加工过程控制、包装标识管理、储存运输监管、市场准入及消费者投诉处理等环节。

第三条本制度下列术语含义如下：

（一）食品安全专项管理：指企业为防控食品安全风险、确保产品合规性而建立的全流程管理制度体系，包括风险识别、评估、控制、监测、处置等环节的标准化运作。

（二）食品安全风险：指产品从采购到消费全过程中可能存在的生物性、化学性、物理性危害，或因管理缺陷导致的产品安全事件隐患。

（三）合规要求：指企业食品安全管理活动必须符合的法律法规、标准规范及内部制度规定，包括但不限于强制性标准、行业惯例及企业内部管控红线。

第四条食品安全专项管理遵循以下核心原则：

（一）全面覆盖原则：确保食品安全管理贯穿业务全流程、全环节、全主体，不留管控