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自助餐中餐档—川香红烧肉食谱
一、菜品名称：川香红烧肉
二、适用范围：各实体自助餐
三、菜品操作规范
（一）原料验收环节
项目要求关键点及特别说明
原料1选用公司配送的带皮五花肉，肥肉相间，新鲜无异味。
备注
（二）切配环节
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