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餐饮场所消防安全管理制度(2篇)

第一篇

第一章总则

1.1为将“火”关在厨房、“烟”排向室外、“人”撤到安全区，特制定本制度，覆盖厨房、前厅、仓库、设备层、外摆区、员工宿舍、地下车库等全部隶属本餐饮场所红线范围。

1.2本制度与《消防法》《机关团体企业事业单位消防安全管理规定》《大型商业综合体消防安全管理规则》《餐饮场所消防安全管理规范》等上位法规并行，如有更严条款，自动执行更严标准。

1.3本场所实行“谁主管、谁负责，谁使用、谁担责，谁值班、谁处置”的三级闭环责任链，任何员工不得以“外包”“临聘”“钟点”等理由拒绝履行消防义务。

第二章组织机构与职责

2.1消防安全