CN109169854B8 一种全果陈皮柑橘制作方法及其制作刀具 （浙江金明生物科技有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利

(扉页更正)

(10)授权公告号CN109169854B8

(48)更正文献出版日2022.01.25(45)授权公告日2021.12.28

(21)申请号201811248952.X

(56)对比文件

(22)申请日2018.10.25

CN101288429CN108185253

A,2008.10.22

A,2018.06.22

(73)专利权人浙江金明生物科技有限公司

地址324014浙江省衢州市柯城区航埠镇

凤山二路17号

CN105746766

审查员李林洁

A,2016.07.13

专利权人金华职业技术学院

(72)发明人肖珊美杨晓东方利明方瑜汪康赟舒建生

(74)专利代理机构温州市品创专利商标代理事务所(普通合伙)33247

代理人程春生

(51)Int.CI.

A23B7/02(2006.01)B26D1/03(2006.01)

权利

要求书1页说

明书6页附图5页

(54)发明名称

一种全果陈皮柑橘制作方法及其制作刀具

(57)摘要

CN109169854B8本发明公开了一种全果陈皮柑橘制作方法及其制作刀具，属于柑橘制品制作领域，所述全果陈皮柑橘制作方法包括如下步骤：洗涤、灭菌、发酵：取原始陈皮粉碎后置于纯水中浸泡，滤去残渣，得到陈皮菌液，将所述陈皮菌液均匀喷洒经灭菌处理的柑橘果表皮上、烘干、切割：将经过陈化的柑橘进行切割、熟化：将切割成型后的陈皮柑橘置于蒸锅中蒸至熟化，取出后烘干，得到熟化的陈皮柑橘干品；本发明还公开了一种环状内壁阵列刀具，通过在圆筒内设置刀片来对柑橘进行切割，得到更适合发酵的柑橘全果。本发明的优点在于：果汁渗入果皮，改善陈皮口感，营养

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