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餐饮服务员连锁餐厅服务岗位绩效考核表

员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名

所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制

员工职位：输入职位 考核周期：输入部门

考核维度

指标名称

权重

目标值

评分标准

得分

服务质量与顾客满意度

顾客满意度评分

40%

4.5分（满分5分）

根据顾客反馈评分，每低0.1分扣5分，最高扣20分

投诉处理及时率

95%

每低1%扣5分，最高扣20分

服务响应速度

顾客平均等待时间不超过3分钟

每超过1分钟扣2分，最高扣10分

服务流程规范执行率

98%

每低1%扣3分，最高扣15分

顾客表扬次数

至少获得5次书面或口头表扬

每少1次扣2分，最高扣10分

销售业绩与团队协作

人均客单价达成率

30%

110%

每低1%扣3分，最高扣15分

附加产品销售率

20%

每低1%扣2分，最高扣10分

团队协作表现

无团队冲突，积极支持同事

每次冲突扣5分，最高扣20分；每月至少获得2次同事好评，每少1次扣2分，最高扣10分

库存管理准确率

99%

每低0.1%扣2分，最高扣10分

跨部门沟通效率

问题解决时间不超过10分钟

每超过1分钟扣1分，最高扣5分

仪容仪表与工作纪律

着装规范符合率

15%

100%

每次不符合扣2分，最高扣10分

出勤率

98%

每低1%扣3分，最高扣15分

工作时间内行为规范

无迟到早退，无无关行为

每次迟到早退扣3分，最高扣15分；每次无关行为扣2分，最高扣10分

卫生清洁达标率

100%

每次未达标扣2分，最高扣10分

培训参与度

100%

每次未参与培训扣2分，最高扣10分

效率与问题解决

订单处理准确率

15%

99%

每低0.1%扣2分，最高扣10分

问题解决能力

90%以上问题首次解决率

每低1%扣2分，最高扣10分

工作效率（服务时长）

人均服务效率不低于30桌/天

每低1桌扣1分，最高扣10分

设备维护报告及时率

100%

每次未及时报告扣2分，最高扣10分

创新建议采纳次数

至少1次建议被采纳

每少1次扣2分，最高扣10分

本考核表旨在全面评估餐饮服务员在连锁餐厅的服务表现，请根据员工实际工作情况逐项填写。各维度权重已明确，评分标准需严格参照执行。考核结果将作为绩效改进和晋升的重要依据。

评分（分）

维度一

维度二

维度三

维度四

维度五

员工评分合计

上级评分

合计

最终得分

奖金系数

=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=

绩效面谈

直接主管签名：被考核者签名：

日期：

人力

审核

意见

上级主管

核定意见