2026年水产品加工企业保鲜技术推广计划.docx

2026年水产品加工企业保鲜技术推广计划

2026年，我国水产品加工行业面临消费升级与产业转型的双重挑战。随着消费者对水产品新鲜度、营养保留率及食用安全性的要求持续提升，传统保鲜技术因损耗率高、品质维持能力有限等问题，已难以满足市场需求。据国家统计局2025年数据显示，我国水产品年加工量超5000万吨，但因保鲜技术落后导致的产后损耗率仍高达12%-15%，远超发达国家5%以内的水平。为推动行业技术升级，降低资源浪费，提升产品附加值，现制定本保鲜技术推广计划，重点围绕新型保鲜技术的筛选、适配、落地及规模化应用展开，目标是实现全国重点水产品加工企业保鲜技术覆盖率超80%，平均损耗率降至8%以下，产