CN109929042A 一种玉米淀粉的制作方法 （东明小井农业科学技术研究所）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN109929042A

(43)申请公布日2019.06.25

(21)申请号201711360591.3

(22)申请日2017.12.18

(71)申请人东明小井农业科学技术研究所

地址274500山东省菏泽市东明县小井镇

黄庄行政村沙河村

(72)发明人刘宁

(74)专利代理机构济南泉城专利商标事务所

37218

代理人刘燕丽

(51)Int.CI.

C08BC08B

C08B

30/04(2006.01)

30/02(2006.01)

30/06(2006.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

一种玉米淀粉的制作方法

(57)摘要

CN109929042A本发明涉及玉米加工技术领域，特别涉及一种玉米淀粉的制作方法，包括以下步骤：(1)将玉米中的杂质清除干净；(2)将玉米放入到质量浓度为0.2~0.4%的冰醋酸的水溶液中浸泡18~24小时；(3)将玉米放入到粉碎机中，加入清水，粉碎成浆液，过滤除去残渣；(4)进行灭菌处理；(5)将浆液进行干燥、粉碎即得。本发明制备的玉米淀

CN109929042A

CN109929042A权利要求书1/1页

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1.一种玉米淀粉的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将玉米中的杂质清除干净；(2)将玉米放入到质量浓度为0.2~0.4%的冰醋酸的水溶液中浸泡18~24小时；(3)将玉米放入到粉碎机中，加入清水，粉碎成浆液，过滤除去残渣；(4)进行灭菌处理；(5)将浆液进行干燥、粉碎即得。

2.根据权利要求1所述的玉米淀粉的制作方法，其特征在于：所述步骤(3)中玉米和清水的重量比为1:6~8。

3.根据权利要求1所述的玉米淀粉的制作方法，其特征在于：所述步骤(3)中过滤的筛孔直径为100~150目。

4.根据权利要求1所述的玉米淀粉的制作方法，其特征在于：所述步骤(4)中采用紫外线进行灭菌。

5.根据权利要求1所述的玉米淀粉的制作方法，其特征在于：所述步骤(5)中干燥条件为60~70℃条件下真空干燥2h~3h,粉碎粒径为8μm~12μm。

CN109929042A说明书1/2页

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一种玉米淀粉的制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及玉米加工技术领域，特别涉及一种玉米淀粉的制作方法。

背景技术

[0002]玉米淀粉是当前人们生活中最为常见的淀粉形式之一，现有的提取玉米淀粉的方法提取率较低，玉米淀粉的颜色也不纯，应用受限制。

发明内容

[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种玉米淀粉的制作方法，制作的玉米淀粉质量好、制作成本低、工艺简单。

[0004]为了解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：一种玉米淀粉的制作方法，包括以下步骤：(1)将玉米中的杂质清除干净；(2)将玉米放入到质量浓度为0.2~0.4%的冰醋酸的水溶液中浸泡18~24小时；(3)将玉米放入到粉碎机中，加入清水，粉碎成浆液，过滤除去残渣；(4)进行灭菌处理；(5)将浆液进行干燥、粉碎即得。

[0005]作为优选方案，所述步骤(3)中玉米和清水的重量比为1:6~8。

[0006]作为优选方案，所述步骤(3)中过滤的筛孔直径为100~150目。

[0007]作为优选方案，所述步骤(4)中采用紫外线进行灭菌。

[0008]作为优选方案，所述步骤(5)中干燥条件为60~70℃条件下真空干燥2h~3h,粉碎粒径为8μm~12μm。

[0009]发明的有益效果是：本发明采用采用紫外线进行灭菌，能够破坏玉米中含有的龙葵素生物碱，提高了玉米淀粉的使用安全性，对人体健康有益；本发明制备的玉米淀粉品质佳、口感好，产品颗粒度均一，色泽纯净，质量稳定。

具体实施方式

[0010]下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细描述：

实施例1

一种玉米淀粉的制作方法，包括以下步骤：

(1)将玉米中的杂质清除干净；

(2)将玉米放入到质量浓度为0.3%的冰醋酸的水溶液中浸泡21小时；

(3)将玉米放入到粉碎机中，加入7倍玉米重量清水，粉碎成浆液，用筛孔直径为130目的筛子过滤除去残渣；

(4)用紫外线进行灭菌处理；

(5)将浆液65℃条件下真空干燥2.5