食品添加剂增稠剂简介及卡拉胶介绍.pptVIP

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  • 2026-02-13 发布于北京
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食品添加剂增稠剂简介及卡拉胶介绍.ppt

无标题;食品增稠剂通常指能溶解于水中,;食品增稠剂作用改善食品的物理性;食品增稠剂分类-来源以天然物质;食品增稠剂分类增稠型:主要用于;凝胶型增稠剂的种类热可逆;判定一个增稠剂的一些指标;增稠剂在食品工业中的应用与功效;保水作用亲水;增稠剂代表;增稠剂代表——卡拉胶卡拉胶型号;卡拉胶原料红藻中的麒麟菜属是提;生产工艺耳突麒麟菜和刺麒麟菜的;卡拉胶性质物理性质化学性质A);卡拉胶的质量控制1、外观指标2;卡拉胶特性水溶性1;卡拉胶产品的特点(1)水溶性;卡拉胶产品的特点(3)蛋白反应;卡拉胶产品的特点(4)凝胶性;卡拉胶产品的特点(5)增稠性;卡拉胶产品的特点(8)天然性;卡拉胶的复配与盐复配与其他胶体;卡拉胶与槐豆胶复配在槐豆胶和卡;卡拉胶不同型号的复配ι-型和κ;卡拉胶与魔芋胶复配将卡拉胶与魔;卡拉胶与黄原胶复配黄原胶对κ-;卡拉胶应用——果冻,布丁卡拉胶;卡拉胶应用——软糖软糖粉,可;卡拉胶应用——中性含乳饮料和植;卡拉胶应用——冰激凌卡拉胶能有;卡拉胶应用——肉制品1.辅助蛋;卡拉胶应用——日用品在牙膏中使;谢谢大家!ThankYou!

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