陕西省畜禽屠宰管理条例深度解读课件.pptxVIP

陕西省畜禽屠宰管理条例解读宣传人：2026.02时间：202X

0103总则屠宰生产与检疫检验目录CONTENTS05监督管理0204屠宰厂（场）设立、变更与撤销屠宰经营与质量安全管理06法律责任

POWERPOINTDESIGN总则PART01

规范屠宰行为本条例旨在对陕西省内的畜禽屠宰行为进行全面规范。通过明确各项规则和标准，确保屠宰过程符合相关要求，保障畜禽屠宰活动有序进行，避免出现不规范操作带来的各类问题。保障产品安全确保畜禽产品质量安全是本条例的重要目标之一。严格管理屠宰环节，从源头把控产品质量，防止不合格产品流入市场，为人民群众提供安全可靠的畜禽产品。条例制定目的

条例适用于陕西省行政区域内所有畜禽屠宰经营及其监督管理活动。无论在城市还是农村，涉及畜禽屠宰的各类行为都需遵循本条例规定。行政区域适用明确规定畜禽包括人工饲养的猪、牛、羊等牲畜以及鸡、鸭、鹅等禽类。同时对畜禽产品的范围也进行了界定，为后续管理提供清晰依据。畜禽定义范围适用范围界定

牲畜定点屠宰本省实行牲畜定点屠宰、集中检疫制度，农村地区个人自宰自食的情况除外。这一制度有利于集中监管，提高检疫效率，保证牲畜产品的质量安全。禽类屠宰应当遵守检疫规定，鼓励禽类定点屠宰。通过规范禽类屠宰行为，减少疫病传播风险，保障禽类产品的质量和安全。禽类屠宰要求制度规定

县级以上人民政府应加强对畜禽屠宰监督管理工作的领导，鼓励畜禽产业一体化发展，推行标准化屠宰等。同时将相关工作经费纳入财政预算，保障工作顺利开展。县级以上各相关部门依照各自职责共同做好与畜禽屠宰活动有关的工作。乡（镇）人民政府、街道办事处协助做好辖区内监督管理和宣传教育工作。政府领导责任部门协同职责政府与部门职责

POWERPOINTDESIGN屠宰厂（场）设立、变更与撤销PART02

规划内容涵盖规划应包括发展目标、屠宰厂（场）设置、政策措施等内容。旨在推动畜禽屠宰行业转型升级，实现现代化、标准化、规模化、品牌化发展。规划原则遵循省畜牧兽医主管部门会同相关部门，按照科学布局、集中屠宰、有利流通、方便群众的原则，结合本省畜禽养殖、疫病防控和消费情况，制定畜禽屠宰行业发展规划。行业规划制定

01公共距离标准畜禽定点屠宰厂（场）选址需与居民生活区、生活饮用水水源地、学校、医院等公共场所保持符合国家规定的距离，避免对公共环境和居民生活造成不良影响。02污染距离要求与有毒、有害场所以及其他污染源的距离也需符合国家相关规定，确保屠宰厂（场）环境安全，保障畜禽产品质量。选址条件要求

设施设备要求畜禽定点屠宰厂（场）需具备与屠宰规模相适应的水源条件、待宰间、屠宰间、急宰间等场所，以及符合要求的设备和运载工具等。人员资质配备要有与屠宰规模相适应的专业兽医卫生检验人员和依法取得健康证明的屠宰技术人员，保证屠宰过程的专业和规范。设立条件规定

新建申请程序建成核查发证新建畜禽定点屠宰厂（场）需向县级畜牧兽医主管部门提出申请并提交资料，经初审后报设区的市人民政府审查。符合条件的予以书面告知，不符合的说明理由。建成后由设区的市畜牧兽医主管部门进行核查，合格后设区的市人民政府申请编码，颁发畜禽定点屠宰证书和标志牌。审批流程规定

重新申请情形当畜禽定点屠宰厂（场）出现迁址新建、原址重建等情形时，应当重新申请畜禽定点屠宰证书，以确保符合最新要求。注销与收回程序定点屠宰证书依法应注销或厂（场）不再从事屠宰活动时，原审批机关办理注销手续，收回证书和标志牌，并向社会公布。变更与撤销规则

POWERPOINTDESIGN屠宰生产与检疫检验PART03

畜禽定点屠宰厂（场）屠宰的畜禽应依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明。厂（场）方要建立查验登记制度，对相关文件进行严格查验。检疫证明查验如实记录屠宰畜禽的来源、数量等信息，并保存相关凭证。发现伪造、变造检疫证明及时报告，记录和凭证保存期限不少于两年。信息记录保存畜禽进厂查验

检验制度建立畜禽定点屠宰厂（场）应建立严格的肉品品质检验管理制度，遵守国家检验规程，与屠宰同步进行检验，并如实记录结果。合格与不合格处理经检验合格的畜禽产品加盖验讫印章或附具合格证，不合格的按规定处理并记录处理情况，处理记录保存期限不少于两年。肉品品质检验

检验畜禽的健康状况，确保屠宰的畜禽无明显疾病，保障产品的食用安全。对动物疫病以外的疾病进行检验和处理。健康状况检查重点检验畜禽是否注水或注入其他物质，以及食品动物中禁止使用的药品及其他化合物等有毒有害非食品原料，杜绝问题产品流入市场。有害物质检验检验内容明确

0201对病害畜禽及产品进行无害化处理的费用和损失，由县级以上人民政府结合实际予以适当补贴，减轻厂（场）方负担。费用补贴规定对检疫检验出的病害畜禽及其产品，厂（场）方要按照国家有关规定进行无害化处