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江苏省农村居民食物消费：结构、影响因素与发展路径探究

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

近年来，江苏省经济发展态势良好，2024年全省地区生产总值达13.7万亿元，增长5.8%，增量全国第一。居民生活水平也不断提升，全省居民人均可支配收入达55415元，增长5.2%。在这样的大背景下，农村居民的食物消费情况发生了显著变化。食物消费作为居民生活的基本需求，不仅关系到农村居民的身体健康和生活质量，也是反映农村经济发展和社会进步的重要指标。

江苏是经济大省，也是农业大省，农村人口基数庞大。农村居民的食物消费模式在整个经济体系和民生保障中占据重要地位。一方面，农