T_SCSJXH 011-2025 东坡肘子标准.docxVIP

ICSCCS67.120.10X22SCSJXH标团体准T/SCSJXH011—2025东坡肘子Dongpoporkelbow2025-06-24发布2025-

ICS

CCS

67.120.10

X

22

SCSJXH

标

团

体

准

T/SCSJXH

011—2025

东坡肘子

Dongpoporkelbow

2025-06-24发布

2025-06-24实施

四川省市场监督管理学会??发

布

T/SCSJXH011—2025目次前言 II1范围 12规范性引用文件 1

T/SCSJXH011—2025

目

次

前

言 II

1

范围 1

2

规范性引用文件 1

3

术语和定义 2

4

原辅料 2

5

技术要求 3

5.1

5.2

5.3

5.4

5.5

5.6

感官要求 3

理化指标 3

微生物限量 3

食品添加剂 3

污染物限量 4

净含量及允许短缺量 4

6

检验规则 4

6.1

6.2

6.3

6.4

6.5

6.6

原辅料入库检验 4

组批 4

抽样 4

出厂检验 4

型式检验 4

判定规则 4

7

标志、标签、包装、运输与贮存 4

7.1

7.2

7.3

7.4

标志、标签 4

包装 4

运输 4

贮存 5

参 考 文 献 6

I

T/SCSJXH011—2025前言本文件按照GB/T

T/SCSJXH011—2025

前

言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由四川王家渡食品股份有限公司提出。

本文件由四川省市场监督管理学会归口并解释。

本文件起草单位：四川王家渡食品股份有限公司、眉州东坡供应链管理（北京）有限公司。本文件主要起草人：李鹏、刘国民、杨丽、黄浩。

II

T/SCSJXH011—2025东坡肘子1 范围本文件界定了东坡肘子的术语和定义，规定了原辅料、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。本文件适用于东坡肘子。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191GB/T317包装储运图示标志白砂糖食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准GBGBGBGBGBGBGBGBGBGBGBGBGBGBGBGBGB27072718275727602762

T/SCSJXH011—2025

东坡肘子

1 范围

本文件界定了东坡肘子的术语和定义，规定了原辅料、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。

本文件适用于东坡肘子。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191

GB/T317

包装储运图示标志白砂糖

食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准

GBGBGBGBGBGBGBGBGBGBGBGBGBGBGBGBGB

2707

2718

2757

2760

2762

2763

鲜（冻）畜、禽产品酿造酱

蒸馏酒及其配制酒食品添加剂使用标准食品中污染物限量

食品中农药最大残留限量

4789.26

4806.1

4806.7

4806.13

5009.11

5009.12

5009.15

5009.16

5009.33

5009.44

食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准

食品接触用复合材料及制品食品中总砷及无机砷的测定食品中铅的测定

食品中镉的测定食品中锡的测定

食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定食品中氯化